Zobeni keksići s mrkvom kao hrskavi desert

Navikli ste koristiti mrkvu u pripremi slanih jela, poput juhe, rižota ili salate. No jeste li ju ikada isprobali u slatkoj varijanti? Ako još niste, svakako pripremite ovu hrskavu poslasticu da otkrijete ovo zdravo povrće u jednom sasvim novom izdanju.

Svima je poznato da je mrkva bogata beta karotenom i da je dobra za zdravlje vida, ali osim njega sadrži i ostale vitamine B-kompleksa te vitamine C, E i K. Osim toga, bogata je fosforom, kalijem, manganom i molibdenom. Istraživanja pokazuju da konzumacijom mrkve smanjujete rizik od moždanog udara za 40%. Uz to potiče probavu i rad jetre te čuva zdravlje srca i krvnih žila. Dovoljno razloga da isprobate ovaj ukusan recept s mrkvom!

Sastojci:

2 banane

1/2 šalice maslaca od kikirikija

1 žlica ekstrakta vanilije

3 žlice meda ili javorovog sirupa

2 šalice zobenih pahuljica

1 žličica cimeta

1/4 šalice nasjeckanih oraha

1 mrkva

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

2. U zdjeli zgnječite banane s vilicom. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i kikiriki maslac te sve dobro promiješajte.

3. Dodajte preostale sastojke (osim oraha i mrkve) i promiješajte.

4. U smjesu dodajte orahe i mrkvu pa ih umiješajte rukama.

5. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Zagrabite smjesu žlicom ili žlicom za sladoled kako bi svi keksići bili jednake veličine. Kada stavite smjesu na lim, lagano ju pritisnite vilicom kako biste ju oblikovali.

6.  Keksiće pecite 12-15 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

U slast!