Ručak u jesenskom ruhu: piletina u umaku od gljiva
Posljednjih dana oblačimo se slojevito, vadimo debele pulovere iz ormara te zbog kiše i hladnoće bježimo u zatvoreno – jesen nam je napokon pokazale svoje pravo lice! 🙂 Kako biste dolazak u topli dom upotpunili pravom jesenskom atmosferom, poželjno je da tijelu osigurate i topli obrok. Što kažete na piletinu u kremastom umaku?
Namirnica koja je zaslužna za jesensko ozračje u ovom receptu su gljive. Mi smo koristili šampinjone, no možete dodati bilo koju jestivu gljivu (poput vrganja). Gljive kao namirnica sadrže vrlo malo kalorija i ne sadrže masnoće zbog čega su pogodne za one koji žele smršavjeti. Osim toga, gljive sadrže fosfor, kalij, selen, magnezij, vitamine B skupine i antioksidanse i smatraju se korisnima za jačanje imuniteta jer održavaju visoku razinu antitijela u organizmu.
Ono što nadopunjuje nutritivnost gljiva je glavna zvijezda ovog recepta – piletina. Ova namirnica bogata je proteinima, vitaminom B12 i kolinom, pa pomaže tijelu u izgradnji mišića i poboljšava njegove kognitivne sposobnosti, a pokazala se korisnom u izgradnji kostiju i čuvanju zdravlja srca zbog vitamina i minerala koje sadrži.
Pripremite ovaj ukusan ručak i neka vašim domom zavlada pravi jesenski duh! 😊
Sastojci:
2 žlice maslinovog ulja
500 g pilećih prsa
3 češnja češnjaka
200 g šampinjona
1 ¼ šalice povrtnog temeljca
½ žličice kukuruznog škroba
½ žličice soli
¼ žličice papra
100 g kremastog sira
1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema:
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte pileća prsa i pecite dok svaka strana ne poprimi zlatno-smeđu boju (oko 5 minuta sa svake strane).
- Kad završite, maknite pileća prsa na tanjur sa strane i pokrijte aluminijskom folijom da zadrže toplinu.
- Zagrijte ostatak ulja i dodajte češnjak te pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte šampinjone i pecite ih dok ne poprime zlatnu boju.
- U međuvremenu, u maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s 2 žlice vode dok se potpuno ne otopi.
- Pomiješajte povrtni temeljac i smjesu kukuruznog škroba.
- Začinite s prstohvatom soli i papra i kuhajte dok tekućina ne počne puštati mjehuriće. Umiješajte kremasti sir i dobro promiješajte. Kuhajte umak do željene gustoće.
- Vratite pileća prsa natrag u tavu i prelijte ih umakom te nakon toga dodajte peršin.
Dobar tek!
Premium
