Puretina s rižom od karfiola

Trebate lagan i ukusan obrok s malo ugljikohidrata? Pripremili smo recept za rižu od karfiola s puretinom koji  je bogat povrćem i proteinima! Ključan sastojak ovog zdravog i ukusnog obroka je karfiol, koji je bogat antioksidansima, vlaknima i vitaminom B i K. Konzumacijom karfiola smanjit ćete rizik od pretilosti, dijabetesa, srčanih bolesti i raka. S obzirom na to da je bogat vitaminom K, ojačat će vaše kosti i time vas učvrstiti za razne oblike fizičke aktivnosti. Uz karfiol, sočni komadi puretine opskrbit će vas proteinima koji će vam dati dovoljno energije za treninge i ovo će vam jelo ostaviti nezaboravan okus u ustima.

Sastojci:

Puretina:

1 žlica maslinovog ulja

½ šalice nasjeckanog luka

0,5 kg puretine

½ žličice sušenog peršina

¼ žličice kumina u prahu

prstohvat crvene paprike

¼ žličica korijandra

4 šalice nasjeckanog kupusa

½ šalice povrtne juhe

¼ šalice umaka od rajčice

sol i papar

Riža od karfiola:

1 karfiol

2 žlice maslinovog ulja

2 češnja češnjaka

2 žlice sojinog umaka

Povrće:

2 žlice maslinovog ulja

4 šalice mahuna

1 šalica nasjeckanog crvenog luka

1 velika crvena paprika

sol i papar

Priprema:

Puretina:

Zagrijte ulje na tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pecite ga 3-5 minuta dok ne omekša. Dodajte puretinu i začine. Pecite puretinu 10-ak minuta uz povremeno miješanje.

Dodajte kupus i povrtnu juhu te miješajte dok se ne sjedine svi sastojci. Kuhajte oko 5 minuta uz povremeno miješanje.

Ulijte umak od rajčice, posolite i popaprite po želji te kuhajte još par minuta.

Riža od karfiola:

Karfiol blendajte 20-ak sekundi dok ne poprimi konzistenciju nalik riži.

U drugu tavu dodajte 2 žlice maslinovog ulja i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, a nakon 30-ak sekundi ubacite karfiol i umak od soje te sve promiješajte.

Povrće:

U treću tavu dodajte 2 žlice maslinovog ulja i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. U tavu ubacite povrće, sol i papar te sve izmiješajte. Kuhajte dok povrće ne omekša.

Ako pripremate ovaj obrok samo za sebe, ravnomjerno rasporedite “rižu”, povrće i površinu u 4 posudice kako biste sljedećih par dana imali spreman ukusan fit obrok!

Dobar tek!