Riba vs. piletina – koja je namirnica bolja za vas?

Prehrana bogata proteinima neophodna je za povećanje mišićne mase, a može pomoći i u mršavljenju. Kako bi vaše tijelo pokrenulo obnovu i rast mišićnog tkiva nakon treninga, osim treninga snage važno je i da u svoj plan prehrane uklopite namirnice bogate proteinima. Kada jedete obrok bogat proteinima, vaše tijelo koristi ove makronutrijente da remodelira mišićno tkivo, a rezultat toga je rast mišićnih stanica. Iako se proteini nalaze i u namirnicama biljnog podrijetla, najčešće korišteni izvori su riba, meso, jaja i mliječni proizvodi. S obzirom na to da su jaja i mlijeko obično sastavni dio doručka, dvije namirnice koje većina vježbača najčešće konzumira za ručak ili večeru su riba i piletina. Ako se pitate koja je od ove dvije namirnice bolja za ostvarenje vašeg cilja, u nastavku smo usporedili njihov sastav i utjecaj na organizam. Što mislite, koja je pobijedila?

Piletina

Osim što ima malo kalorija i masti (oko 165 kalorija u 100 g), piletina je bogat izvor proteina (31 g proteina u 100 g). Vrlo se lako priprema u bilo kojem obliku, a na raspolaganju vam je gotovo bezbroj različitih recepata u kojima piletina ima glavnu ulogu, odnosno bez problema ju možete dodati bilo kojem obroku. Ova namirnica bogata je vitaminom B12 i kolinom koji pomažu funkciji središnjeg živčanog sustava i tako utječu na kognitivne funkcije. Osim što je lagana, piletina pomaže rastu mišića i jačanju kostiju, a isto tako pozitivno utječe na zdravlje srca zahvaljujući vitaminima i mineralima te niskom udjelu masti.

Riba

Za razliku od piletine, postoje brojne vrste ribe, a svaka od njih ima drugačiji nutritivni profil. U prosjeku bijela riba sadrži više kalorija od piletine (oko 170 kalorija u 100 g), ali manje proteina (24 g proteina u 100 g) i više masti. Riba također sadrži ključne mikronutrijente za normalnu funkciju organizma, poput vitamina B6, B12, selena i joda. Iako je priprema ribe vrlo jednostavna, ipak nije svestrana kao piletina, a i mnogima ima neugodniji miris ako ju pohranite na duže vrijeme. No velika prednost nekih vrsta ribe (poput lososa i tune) je to što sadrže omega-3 masne kiseline koje su ključne za zdravlje srca i krvnih žila te pomažu zdravlju mozga. Ove su tvari također korisne za oporavak nakon treninga jer smanjuju upalu mišića. Isto tako, ono što je vrlo važno za osobe koje žele povećati mišićnu masu je sadržaj vitamina D – tvari koja pomaže u oporavku i rastu mišića te poboljšava mišićnu izdržljivost.

Koja je namirnica bolja?

Odgovor je jednostavan – u svoju prehranu biste trebali uklopiti obje namirnice. I riba i piletina su bogate proteinima, imaju malo kalorija i opskrbljuju vas brojnim hranjivim tvarima potrebnim za normalnu tjelesnu funkciju. Bez obzira na podrijetlo pojedine namirnice, preporučuje se kombiniranje različitih izvora proteina jer svaki od njih sadrži različite mikronutrijente, a raznolikost mikronutrijenata poželjna je za optimalnu funkciju organizma. Osim toga, konzumiranjem više vrsta hrane bogate proteinima učinit ćete svoj plan prehrane zanimljivijim i raznovrsnijim te tako izbjeći monotoniju na jelovniku, što će održati motivaciju na visokoj razini.