Donosimo vam ukusan recept za muffine koji ne zahtijeva puno truda. Kombinacija povrća i proteina utažit će vašu glad i djelovati dobro na vaš organizam. Dodavanjem špinata i gljiva napravit ćete odmak od svakodnevnih, pomalo dosadnih kombinacija s jajima.

Prednost muffina u bilo kojoj verziji nudi urednost i praktičnost. Možete ih nositi na posao ili ostaviti u frižideru, pritom neće zauzimati puno mjesta.

Jedan muffin ima manje od 50 kalorija. Kombinirajte ih s jogurtom, kavom ili tostom.

Porcija: 12 muffina

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Sastojci:

8 jaja
1 velika crvena paprika
1 velika zelena paprika
1 velika glavica luka
500 g gljiva
1 šaka mladog špinata
2 češanja češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
sol
papar

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Nauljite standardni kalup za muffine (12).
3. Zagrijte tavu pa dodajte maslinovo ulje, nasjeckanu papriku i luk. Kuhajte dok ne dobiju laganu boju i dok ne omekšaju.
4. Dodajte nasjeckani špinat i gljive i pecite dodatno 2 minute.
5. Zadnjih 30 sec dodajte usitnjeni češnjak. Posolite i popaprite. Stavite na stranu da se ohladi.
6. Razbijte 4 jaja i još dodatno 4 jaja iz kojih ćete izdvojiti samo bjelanjke – znači morate dobiti smjesu od 4 jaja plus još 4 bjelanjka.
7. U jaja dodajte smjesu iz tave. Dobro promiješajte.
8. Ulijte smjesu u kalup za muffine.
9. Pecite u pećnici 15 minuta sve dok smjesa nije dovoljno čvrsta.
10. Izvadite ih iz pećnice i pričekajte da se ohlade.

Dobar tek!