Mac & cheese: zdrava verzija američkog specijaliteta
Izbjegavate li tjesteninu zbog toga što mislite da ćete se udebljati? Ako želite smršavjeti, povećati masu ili ostati fit, ne morate nužno izbaciti ovu namirnicu iz svoje prehrane. Prije sljedeće kupovine namirnica nemojte prekrižiti riječ “tjestenina” s popisa, već ispred dodajte “integralna”.
Zašto je integralna tjestenina zdrava?
Integralne ili “cjelovite” žitarice su neobrađene žitarice sa svim svojim dijelovima: ljuskom, endospermom i klicom. U ljusci se nalazi najviše vlakana, minerala i vitamina potrebnih za normalno funkcioniranje organizma. Integralne žitarice stvaraju dugotrajan osjećaj sitosti te kao takve mogu pomoći u mršavljenju i imaju nizak glikemijski indeks. Za razliku od integralne tjestenine, bijeli kruh i uobičajena tjestenina dobivaju se od rafiniranih žitarica kojima je odstranjen dio zrna obogaćen navedenim nutrijentima, zbog čega je integralna tjestenina ipak bolji izbor.
Ako vam nedostaje okus tjestenine, ali želite i dalje nastaviti postizati dobre rezultate u treningu, pripremite zdravu verziju popularnog američkog specijaliteta pod nazivom “mac & cheese” pomoću recepta koji smo pripremili u nastavku.
Sastojci:
30 g integralne tjestenine
4 žličice kokosovog ulja
2 žlice integralnog brašna
1 ½ šalice napitka od badema
1 ¼ šalice cheddar sira
3 šalice pečenih pilećih prsa
6 šalica brokule
1 žličica soli
½ žličice papra
Priprema:
- Skuhajte integralnu tjesteninu.
- Zagrijte kokosovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri.
- Dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje 1 minutu ili dok ne poprimi smeđu boju.
- Dodajte bademovo mlijeko nastavite kuhati uz miješanje 1 do 2 minute, ili dok se smjesa ne zgusne i nema grudica.
- Smanjite na najslabiju vatru. Dodajte sir i kuhajte uz miješanje 2 do 3 minute ili dok se sir ne otopi.
- Dodajte tjesteninu, piletinu narezanu na kockice, brokulu, sol i papar. Kuhajte uz stalno miješanje 1 minutu ili dok se ne zagrije.
Dobar tek! 😊
Premium
