Kolačići od bundeve – neka jesen počne
Jesen je doba kada sazrijevaju neki novi plodovi koje naprosto obožavamo. Jedan od njih je i sveprisutna bundeva koja svoj vrhunac doživljava krajem listopada u Halloween izdanju, no to ne znači kako već sad ne možemo uživati u njezinim blagodatima. Za one koji žele znati više, bundeva je puna vitamina C, E, željeza i izvrsna za jačanje imuniteta. Bundeva pomaže zacjeljivanju tkiva i brani nas od raznih mikroba, ali je i izvrsnog okusa pa smo odlučili od nje spraviti desert za pamćenje. Točnije, zdrave kolačiće kojih ćete se dugo sjećati i poželjeti pripremiti ponovno. Pa krenimo po sastojke i pripremu.
Sastojci
700 grama brašna od cjelovitog zrna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
Prstohvat soli
2 velika jaja
30 g pirea od bundeve
3 žlice mlijeka od badema
1 žličica ekstrakta vanilije
3 žličice instant espresso praha
200 g svježeg masnog krem sira
4 žličice maslaca
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva
- U zdjeli srednje veličine pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, brašno i sol
- Jaja i bundevu smiksajte mikserom 1 minutu. Dodajte 2 žličice mlijeka, 2 žličice espresso praha, ekstrakt vanilije i miksajte još 1 minutu. Dodajte mješavinu s brašnom u tri dijela i nakon svakog dobro smiksajte
- Svaki kolačić sastoji se od dvije žličice tijesta. Zagrabite dvije žličice (1 kolač) i postavite na pripremljenu plitku posudu za pečenje. Pecite kolačiće 15 minuta dok ne postanu tvrdi i suhi na dodir. Ostavite ih da se ohlade u posudi za pečenje 5 minuta pa ih premjestite van štednjaka i ostavite još 20 minuta.
- Miksajte krem sir i maslac 2 minute. Dodajte preostalu 1 žličicu mlijeka i miksajte još 30 sekundi. Postavite glazuru preko kolačića.
Premium
