Gljive – tajni sastojak fit jelovnika

Autor: Buildingbody 4 minuta 07.10.2022.

Nije nam u cilju uputiti vas u šumu gdje ćete na pamet brati gljive i na kraju ubrati neko koju možda i ne biste trebali. Ne morate se ni učlaniti u lokalno gljivarsko društvu. Ali svakako bi bilo dobro da učlanite gljive u svoj tjedni jelovnik. Barem nekoliko puta. I to zato što su pravi skriveni junak zdrave prehrane i naprosto će vas oduševiti.

Zašto baš gljive?

Na ovo pitanje možemo odgovoriti i protupitanjem, a zašto ne? Ali nećemo, već ćemo podastrijeti sve moguće dokaze u korist ovih divnih prijatelja jakog organizma koji najbolje niču poslije kiše.

Kad se upitamo što želimo od svog jela vjerojatni odgovori su:

da je ukusno
da nema previše kalorija
da ima zdrave nutrijente
da nije prekomplicirano za pripremu

Sve ove kriterije zadovoljavaju upravo naši fit junaci – gljive.

Gljive posjeduje antikancerogena svojstva i znanstvena su istraživanja dokazala kako konzumacija svega 18 g gljiva dnevno može smanjiti vjerojatnost od nastanka karcinoma za ogromnih 45%. Gljive su prepune moćnih antioksidansa i štite naše stanice od raznih oštećenja.

Neke gljive čak više od drugih. Tako se u količini spojeva koje nas štite posebno ističu:

maitake gljive
Shittake
bukovače
kraljevske bukovače

Gljive su također odličan način da iz jelovnika izbacite višak natrija koji ide ruku pod ruku s visokim tlakom. S prirodno niskim udjelom natrija gljive smanjuju potrebu za pretjerivanjem u soli i čuvaju vaše srce i krvne žile.

Gljive su i izvrsna zamjena za crveno meso pa tako smanjuju broj kalorija te količinu masti i lošeg kolesterola. Gljive doslovno sprječavaju apsorpciju lošeg kolesterola i njegovo pretjerano taloženje u krvi.

Miješanje gljiva kuharicom u vašoj kuhinji ima dobre posljedice i po vaš mozak. Dobro, ne samo divni mirisi i kružni pokreti koji vas smiruju, već njihov blagotvorni utjecaj na naš najvažniji organ. Potvrđen je blagotvoran utjecaj gljiva na oboljele od Alzheimerove bolesti te multiple skleroze. Izgleda da one zaista mogu pomoći usporiti napredovanje bolesti.

Gljive su odlične i za sve one koji ovo ljeto nisu imali prilike napuniti tenisice pijeskom, odnosno, boraviti na plaži i upijati sunčeve zrake. Pune vitamina D, gljive će nadoknaditi unos ovog izrazito bitnog vitamina, a da nećete morati staviti ni sunčane naočale.

Moć gljiva osjetit ćete i u svojoj probavi. Stimulirajući nastanak zdravih bakterija gljive će osigurati snažniju, uspješniju i lakšu probavu i upijanje vitalnih makronutrijenata, a time i brži rast mišića. Kažu kako je zdrava probava uvjet za dobar imunitet pa nije teško zaključiti kako su gljive i prvak snažnog imuniteta. Ne čekajte zato da prehlada i gripa stignu pod bor s božićnim poklonima već si poklonite zdravu zimu uz nekoliko porcija gljiva tjedno.

Mogu li mi gljive pomoći pri mršavljenju?

Umjesto šećera na kraju, mi smo se odluči za gljive na kraju.😊 I to zato što su neusporedivo bolji izbor za sve koji žele skinuti koji kilogram masti i pritom sačuvati ili čak povećati svoju mišićnu masu. Gljive će ubrzati spaljivanje neželjenih masnoća u vašem tijelu jer reguliraju razinu glukoze u vašoj krvi. Fantastičan su izvor vlakana i proteina i opskrbit će vas ogromnom dozom energije koja će vašu svakodnevicu ali i treninge učiniti produktivnijima.

Uključivanje gljiva u vaš plan prehrane stoga je prava odluka kada je cilj s leđa skinuti nekoliko suvišnih kilograma, a uz to jesti i osjećati se fantastično.

Za one koji žele znati (i kuhati) više pripremili smo i nekoliko zanimljivih ideja koje morate isprobati. Uživajte stoga primjerice u: