Fleksibilna vs rigorozna dijeta

Vječna pitanja: koji stil prehrane je bolji, koji daje bolje rezultate, koji pristup je zdraviji, održiviji i slično. Na sva ova pitanja odgovorit ću u ovom članku. Međutim, da bismo dobili odgovore na ova pitanja, moramo prvo imati jasnu sliku što predstavlja svaki od ovih pojmova i koje se namirnice najčešće nalaze na jelovniku kod spomenutih načina prehrane.

Fleksibilna dijeta

Kao što mu i samo ime govori, ovo je fleksibilan način prehrane koji se bazira na ideji da je manje bitno iz kojih izvora dolaze naši makronutrijenti ukoliko smo na kraju dana unijeli naš zacrtani unos kalorija i makronutrijenata. Recimo da moramo kroz dan unijeti 250 g proteina, 200 g ugljikohidrata i 85 g masti. To je ultimativan cilj i bez obzira na to iz kojih namirnica ćemo izvući ove makrose, ako na kraju dana pogodimo zadano, mi smo na dobrom putu.

Ovaj način prehrane omogućuje nam da uživamo u raznovrsnoj hrani, da jedemo ono što bi bilo definitivno zabranjeno u rigoroznim dijetama, održiv je i sigurno možemo napraviti odlične rezultate ako sve radimo po planu. No, tu dolazi do problema. Naime, većina ljudi koja misli da jede fleksibilno i prati kalorije najčešće  je veoma „off“ sa svojim planom i praćenjem kalorija. Često im se potkradaju kalorije koje ne uračunaju u ukupan dnevnih kalorijski unos; zatim obroci u restoranima gdje je iznimno teško popratiti koliko kalorija ima određeno jelo, unos ulja, umaka, pa samo malo keksa za bolji okus, pa mrvicu ovog sirupa… I tako ste na kraju dana unijeli 300-400 kalorija više, a da niste ni primijetili, a upravo ta brojka u većini slučajeva radi veliku razliku.

Da se razumijemo, da bi ovaj način prehrane funkcionirao, vi morate biti majstor u praćenju kalorija i makrosa koje unosite. Tu nema prostora za pogreške i zbog toga je teže pratiti dnevni kalorijski unos kod ovako raznovrsne dijete u usporedbi s rigoroznom dijetom gdje imate limitiran broj namirnica, jela su jednostavna i jednolična, sve se priprema i važe doma te je vjerojatnost za pogreške znatno manja.

Rigorozna dijeta

Ovaj pristup većinu vremena je rezerviran za pojedince kojima je cilj što više unaprijediti izgled svojeg tijela, koji se natječu u bodybuildingu ili nekoj vrsti physique natjecanja te su vrlo ozbiljni u naumu da naprave veći korak u svojoj tjelesnoj transformaciji. Pazi se i na najmanje detalje kao što su tajming unosa makronutrijenata, priprema i vaganje hrane, brojanje kalorija do zadnjeg grama i maksimalna ozbiljnost općenito u planiranju treninga i maksimiziranju svakog aspekta tjelesnog napretka. Kao ultimativni cilj u periodu većeg kalorijskog deficita nameće se održavanje ili dobivanje mišićne mase kad naše tijelo troši više kalorija nego što ih unosimo te spuštanje postotka tjelesne masti do krajnjih granica.

Kao što vidite, ovo zna biti mukotrpan proces koji nije za svakoga, niti se preporučuje svima. Ako niste natjecatelj ili aktivnost kojom se bavite ne iziskuje da vaša tjelesna forma bude uvijek na najvišoj razini ,nema se smisla uopće uplitati u ovaj režim. Ovaj način prehrane često zna biti deficitaran u unosu svih potrebnih mikronutrijenata jer je toliko ograničen; uključuje svega 4-5 namirnica iz kojih jednostavno ne možemo unijeti sve vitamine i minerale koji su nam potrebni za održavanje optimalnog zdravlja.

Koji je pristup za mene i koji je djelotvorniji?

Moj odgovor bi bio sljedeći: pod pretpostavkom da se fleksibilna dijeta odrađuje maksimalno ozbiljno i precizno, do neke granice možete napredovati jednako s oba pristupa. No kada dolazimo do točke gdje moramo spustiti količinu masti u našem organizmu do nerealnih granica, onda definitivno to ne možemo napraviti toliko uspješno s fleksibilnom dijetom. Zašto i bi? Jednostavno nema potrebe za rekreativca da toliko nisko spušta body fat; nije zdravo i nije održivo, a razina do koje ga može spustiti s fleksibilnom dijetom i dalje može biti impresivna.

Idemo razjasniti o kakvim se točno razlikama u prehrani ovdje radi.

U rigoroznoj prehrani nema puno prostora za manevre i bajne okuse. Kao izvor proteina najčešće se konzumiraju piletina, riba, jaja, junetina… Unos ugljikohidrata se upotpunjuje s rižom, zobenim pahuljicama, ponekad možda batat. Naravno ovo nije pravilo, više primjer, ali hoću reći da se konstantno jede identična hrana iz dana  u dan te nema puno prostora za izbirljivosti. Jedina iznimka je kad se radi popularan refeed day nakon pražnjenja glikogena, pa se u nekim okolnostima zna ubaciti cheat meal, ali to je rijetko. Način na koji se donekle može olakšati cijeli proces je uzimanjem povremenim gaziranim zero pićima ili sirupima, no i to se izbacuje nakon nekog vremena.

Problem ovog načina prehrane je da se često nakon dužeg perioda razvijaju prehrambeni poremećaji i vrlo nestabilni odnosi s hranom (i sam sam to iskusio na vlastitoj koži nakon priprema za natjecanje u bodybuildingu i makar vi uživate u hrani više nego ikad, uskoro nije baš zabavno). Jedan od njih je binge eating, poremećaj u prehrani kod kojeg doslovno ne možete prestati jesti i non stop se borite s osjećajem gladi. To traje tjednima, dok tijelo ne pronađe homeostazu, povrati zdrave razine masnih zaliha i tu se tek stvari počinju normalizirati, ali do tada ste već upropastili formu koju ste gradili mjesecima.

Kod fleksibilne dijete tih problema nema jer si u svakom trenutku možete priuštiti nešto slatko ili fino i uklopiti u dnevne makrose bez grižnje savjesti. Ovaj pristup je sve popularniji u svijetu, pa tako i u bodybuilding zajednici gdje sve više natjecatelja koristi ovaj način ishrane za vrijeme priprema te prelazi na rigorozni režim tek zadnjih nekoliko tjedana.

Postoje velike polemike i rasprave o tome mogu li se i s fleksibilnom dijetom napraviti jednako fascinantni rezultati. U mojem slučaju to nije tako, no svi smo drugačiji i različito reagiramo na sve što unosimo u organizam, stoga to ne mora biti pravilo za sve. Poanta je da isprobate različite načine prehrane i sami procijenite što vam najviše odgovara.

Po mojem mišljenju najbolja prehrana je ona prehrana koja je dugoročno održiva, koju možete pratiti bez problema, uživate u njoj, napredujete i ostvarujete odlične rezultate. Naučite prepoznati što vašem tijelu najviše odgovara, educirajte se o zdravim namirnicama i tu i tamo se opustite uz omiljeni obrok.