Bezglutenski kolač od borovnica

Vrijeme je da odamo počast jednoj od najzdravijih bobica čija se sezona bliži kraju. No to nije razlog za tugu, već za slatku proslavu svega čime ovi plodovi (koje možete i zamrznuti) pridonose našem zdravlju.

Borovnice su:

• pune antioksidansa
• dobre za zdravlje kože
• pune vlakana, vitamina i minerala
• zdrave za srce
• idealne za potporu velikim mišićima

Borovnice su i idealni glavni sastojak neodoljivog ljetnog deserta pa će glavnu uloga ovoga puta odigrati u kolaču koji će vas oduševiti, zasititi, opskrbiti zdravim nutrijentima, a uz sve to nema ni glutena! Krenimo po recept i zasladimo se na zdraviji način!

Sastojci:

Smjesa s borovnicama:

300 g svježih borovnica

30 g brezinog šećera

15 ml soka od limuna

1 žličica kukuruznog škroba

Tijesto:

280 g bezglutenskog brašna

50 g brezinog šećera

1 žličica praška za pecivo

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

170 g maslaca bez laktoze

1 žličica vanilin šećera

Priprema:

U posudi srednje veličine pomiješajte borovnice, sok od limuna, brezin šećer i kukuruzni škrob.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, brezin šećer, prašak za pecivo i sol. Umiješajte otopljeni maslac i vanilin šećer dok se ne formira mekano tijesto.

Lim za pečenje obložite masnim papirom i na njega ravnomjerno rasporedite pola tijesta. Zatim dodajte smjesu s borovnicama pa ju prekrijte s preostalim tijestom.

Pecite 45-50 minuta.

Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije posluživanja.