Riža vs tjestenina – tko je istinski prvak?

Kada započinjete dijetu, ili bilo kakav program s ciljem gubitka suvišnih kilograma, ugljikohidrati su uglavnom prvi na „udaru“. To znači kako se njih uglavnom pokušavate riješiti prvih. No, tu često dolazi i do prvih pogrešaka. Zdravi gubitak masnog tkiva treba pratiti održavanje i izgradnja mišićnog tkiva i kvalitetan trening, a za njega je neophodna energija.  Kako biste trenirali duže, podizali teže utege i poticali rast morate misliti na zalihe glikogena. Njih i dalje najbrže dobivate iz ugljikohidrata. Naravno, pričamo o sporo probavljivim, složenim ugljikohidratima koji neće dovesti do naglog skoka šećera u krvi (i nakupljanja masnog tkiva). Stoga su integralna riža i integralna tjestenina i dalje  jedni od omiljenih energetskih „osigurača“ sportaša diljem svijeta.

No tko je od ova dva prehrambena heroja zaista jači i tko vam pruža više snage i benefita? Krenimo po odgovor!

Sad se vidi, sad se zna….

Ono što vas prije svakog pravog treninga prirodno zanima jest kako si osigurati dovoljno energije za kvalitetno vježbanje do zadnjeg ponavljanja. Pre – workout suplementi su svakako preporuka, ali kako bi slika bila u potpunosti zaokružena treba se i dobro hraniti.

S 28 g ugljikohidrata po porciji, riža je zaista fantastična kad pričamo o opskrbi energijom za trening pa ćete svakako imati dovoljno za obnovu zalihe  ATP-a i tijekom najžešćih HIIT treninga ili treninga snage. Tjestenina ima nešto manje ugljikohidrata, no brzo je probavljiva što joj je prednost i nudi dovoljne energetske zalihe za jake treninge. Riža o ovoj bitci ipak podnosi malu prevagu.

Riža osim toga sadrži i manje kalorija pa je dobar izbor za one koji ograničavaju kalorijski unos. No, tjestenina sadrži nešto više proteina od riže iako se ne radi o iznimno značajnoj razlici.

Kada vam je cilj izgubiti koji kilogram nepotrebne masti riža je odličan izbor jer je puna vlakana koja potiču zdraviji i snažniji metabolizam. Integralna smeđa riža i dobar trening snage s utezima garancija su snažnog pokretanja bazalnog metabolizma i brže potrošnje kalorija. Naravno, ako vam je cilj povećati mišićnu masu morate paziti da ne odete u kalorijski deficit. Sve o tome pročitajte ovdje. Integralna tjestenina također ma svojih prednosti kada je gubitak masti u pitanju jer jako učinkovito kontrolira razinu šećera u krvi. Na ovoj se „bojišnici“ između riže i tjestenine stoga vodi „mrtva trka“.

Kad pričamo o zdravlju općenito, smeđa integralna riža prijatelj je zdravog srca, što potvrđuju i brojna znanstvena istraživanja. Integralna tjestenina opskrbit će vas selenom i jako je korisna kada je reproduktivno zdravlje u pitanju. Drugim riječima, pridonosi plodnosti. Tijesna trka između riže i tjestenine se nastavlja, no istraživanja pokazuju kako metabolizmom integralne smeđe riže nastaju korisne masne kiseline koje pridonose zdravlju crijeva i smanjuju mogućnosti za nastajanje infekcija.  S druge strane, probava integralne tjestenine rezultira otpuštanjem spojeva koji imaju učinak na naše dobro raspoloženje, što sigurno nije karakteristika za „baciti“.

Konačna presuda

Zaključak je sljedeći: ugljikohidrati su iznimno bitni za vaš mozak i mišiće! Zdrave ugljikohidrate ne možete izostaviti iz kvalitetnog plana prehrane stoga se i integralna riža i integralna tjestenina trebaju naći na vašem tanjuru.   Ali tko je pobjednik?

U ovoj tijesnoj utrci pobjedu zbog svoj udjela vlakana i minerala ipak odnosi riža koje je ipak nešto snažnije trening gorivo! Više sreće drugi put za tjesteninu, ali vi je svakako ne zanemarite jer raznovrsna prehrana je itekako bitna.