Veganski brownie s maslacem od badema kao fit desert

Sasvim je normalno zaželjeti se slatkog, ali većina tradicionalnih recepata za poslastice sadrži puno šećera i brašna, pa nisu najzdraviji izbor. Zbog toga vam u nastavku predstavljamo recept za pripremu ukusnih veganskih brownieja kojima se mogu zasladiti i oni koji izbjegavaju namirnice životinjskog podrijetla.

Kuhani batat djeluje kao prirodno slatka baza, uz samo dodir javorovog sirupa, dok bademov maslac daje browniejima bogatstvo proteina i neodoljiv okus. Isto tako, zahvaljujući lanenim sjemenkama, ovaj će vas desert opskrbiti omega-3 masnim kiselinama koje su važne za zdravlje srca i cijelog tijela.

Uživajte u poslastici zbog koje se nećete bojati povećanja brojke na vagi. 😉

Sastojci:

2 žlice lanenih sjemenki

200 g batata (oguljenog i narezanog na komadiće od 1 cm)

½ šalica maslaca od badema

½ šalica kokosovog ulja

¼ šalica javorovog sirupa

2 žličice ekstrakta od vanilije

¾ kakaa u prahu

½ žličice sode bikarbone

½ žličice soli

½ šalice čokoladnih mrvica

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Pomiješajte lanene sjemenke i 6 žlica vode u posudi. Ostavite sa strane 10 minuta.
3. Za to vrijeme batat kuhajte na pari dok ne omekša (8 minuta) te ga nakon toga ocijedite.
4. Izblendajte batat, smjesu s lanenim sjemenkama, maslac od badema, kokosovo ulje, javorov sirup i ekstrakt od vanilije dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol i još nekoliko puta pulsirajte.
5. Premjestite tijesto na lim prekriven papirom za pečenje. Na vrh posipajte čokoladne mrvice.
6. Pecite brownie oko pola sata i ostavite ga nakon toga da se ohladi. Narežite ga na 16 manjih kvadrata, a ostatke možete držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do pet dana.