Riža od karfiola s povrćem za brzi ručak
Dosadile su vam tradicionalne salate, ali i dalje želite pojesti ručak bogat povrćem? Kako biste iskoristili benefite biljne prehrane, isprobajte recept za rižu od karfiola koju možete pripremiti u manje od 15 minuta.
Ključan sastojak ovog zdravog i ukusnog obroka je karfiol, koji je bogat antioksidansima, vlaknima i vitaminom B i K. Konzumacijom karfiola smanjit ćete rizik od pretilosti, dijabetesa, srčanih bolesti i raka. S obzirom na to da je bogat vitaminom K, ojačat će vaše kosti i time vas učvrstiti za razne oblike fizičke aktivnosti. Također, ovaj obrok bogat je proteinima zahvaljujući jajima, te dodatnim vlaknima iz kukuruza i graška koja mogu pomoći u mršavljenju.
Sastojci:
1 glavica karfiola (odvojena na manje dijelove)
3 žlice maslinovog ulja
1 nasjeckani luk
2 žlice nasjeckanog peršina
Sok iscijeđen iz polovice limuna
½ šalice graška
½ šalice kukuruza
2 jaja (umućena)
2 žlice umaka od soje
Priprema:
- Odvojite cvjetove karfiola od stabljike i stavite ih u blender. Pulsirajte dok smjesa ne nalikuje riži ili kus-kusu.
- Zagrijte ulje u maloj tavi na srednje jakoj vatri.
- Ispecite omlet od jaja (2-3 minute) i stavite tavu na stranu. Kada se ohladi, narežite omlet na kockice.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte luk i promiješajte.
- Nastavite kuhati uz povremeno miješanje, dok luk na rubovima ne porumeni i omekša.
- Dodajte cvjetaču i promiješajte da se sjedini. Nakon toga dodajte kukuruz i grašak i kuhajte 3-4 minute.
- Dodajte jaja iz druge tave, 1 žličicu soli i umak od soje te nastavite kuhati uz često miješanje dok karfiol ne omekša (cca 3 do 5 minuta).
- Žlicom premjestite karfiol u veliku posudu za serviranje, ukrasite peršinom, poškropite limunovim sokom i začinite solju po ukusu.
Dobar tek! 😊
Premium
