7 razloga zašto ne smijete izbjegavati ugljikohidrate

U posljednjih nekoliko godina keto dijeta postala je popularna diljem svijeta zbog smanjenog unosa ugljikohidrata, pa time i postizanja dobrih rezultata u kratkom vremenu. Taj trend smanjenog unosa ugljikohidrata i dalje je popularan i, bez sumnje, ograničavanje unosa hrane bogate ugljikohidratima može biti ključno za gubitak ili održavanje težine. No osim ako imate zdravstveno stanje koje to zahtijeva – potpuno izbacivanje ugljikohidrata obično nije najbolje rješenje za vas. Ugljikohidrati ne samo da daju energiju kako bi vam pomogli da živite svoj dinamični život pun obaveza, već i hrana bogata ugljikohidratima ima gomilu hranjivih vrijednosti koje ćete propustiti ako ih u potpunosti izbacite iz prehrane. U nastavku saznajte zašto biste trebali preispitati izbacivanje ugljikohidrata iz prehrane i kojim biste izvorima ugljikohidrata trebali posegnuti ako želite ostati zdravi.

1. Primarni su izvor energije

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za tijelo koja se koristi svakodnevno za izvođenje radnji, ali i za temeljne fiziološke procese u tijelu. Ako jedete vrlo malo ugljikohidrata kroz dan, vaše tijelo posegnut će za alternativnim izvorima energije koji su manje učinkoviti od ugljikohidrata, zbog čega se možete osjećati slabije.

2. Omogućuju bolju izvedbu u treningu

S obzirom na to da su ugljikohidrati energetsko gorivo za vaše mišiće, odgovorni su i za vašu izvedbu u treningu. Smanjen unos ugljikohidrata može biti uzrok lošije izvedbe vježbi u treningu zbog slabe izdržljivosti. Osim što će vam dati puno energije tijekom treninga, važni su i za oporavak jer obnavljaju zalihe glikogena u mišićima koje ste potrošili na treningu. Prije treninga poželjno je pojesti pre-workout obrok bogat zdravim ugljikohidratima (poput banane), dok biste nakon treninga trebali pojesti obrok bogat proteinima i ugljikohidratima (poput tortilje od integralnog tijesta s piletinom ili jabuke s maslacem od kikirikija).

3. Hrana bogata zdravim ugljikohidratima sadrži zdrava vlakna

Zdravi izvori ugljikohidrata (od integralnih žitarica do voća i povrća) sadrže još jednu ključnu hranjivu tvar za normalnu funkciju organizma – vlakna. Vlakna su neophodna za regulaciju probave i stvaraju osjećaj sitosti nakon obroka, a osim toga pomažu u regulaciji razine krvnog šećera. Također, hrana bogata vlaknima jedan je od glavnih izvora dobrih bakterija u vašim crijevima i pomaže u stvaranju crijevne mikroflore. Izbacivanje ugljikohidrata iz prehrane znači i izbacivanje nekoliko namirnica bogatih vlaknima, što svakodnevni unos vlakana što čini puno zahtjevnijim. Premalo vlakana može uzrokovati zatvor, a budući da je dijeta bogata vlaknima povezana s nižim stopama srčanih bolesti, nedovoljna konzumacija može ugroziti vaše kardiovaskularno zdravlje.

4. Hrana bogata zdravim ugljikohidratima može vas opskrbiti vitaminima

Hrana koja sadrži zdrave ugljikohidrate pruža vašem tijelu obilje esencijalnih nutrijenata, ali puno osnovnih “ugljikohidratnih” namirnica – poput tjestenine, kruha i ostalih žitarica – neki su od najboljih izvora vitamina B skupine. Vitamini B-kompleksa pomažu vašem metabolizmu, odnosno da energiju dobivate iz hrane koju jedete. Određeni vitamini B skupine također imaju i druge prednosti. Primjerice, folat (vitamin B koji se nalazi u kruhu i riži) pomaže u razvoju crvenih krvnih stanica, dok je tiamin (iz leće i riže) ključan za zdravi rast stanica.

5. Smanjujete konzumaciju voća i njene benefite

Izbacivanje ugljikohidrata iz prehrane znači i izbacivanje voća. Šećer u voću ne samo da je zdrava, prirodna vrsta ugljikohidrata, već je voće prepuno prehrambenih vlakana i kalija koji je važan za zdravlje srca. Konzumacija voća također olakšava svakodnevni unos vitamina C – antioksidansa koji pozitivno utječe na metabolizam, a također je važan za zdravlje kose i kože. Štoviše, određeno voće – poput jabuke i grožđa – smanjuje rizik od dijabetesa. Preporučuje se dnevna doza od dvije šalice voća dnevno kako biste postigli maksimalne benefite.

6. Zbog ugljikohidrata se osjećate bolje

Konzumacija ugljikohidrata potiče proizvodnju serotonina – neurotransmitera odgovornog za naše raspoloženje. Nedostatak serotonina povezan je s promjenama raspoloženja, poput razdražljivosti i tuge, te poremećajima raspoloženja poput depresije. Ugljikohidrati također pojačavaju razinu triptofana – umirujuće aminokiseline sa sličnim učinkom poboljšanja raspoloženja.

7. Ugljikohidrati mogu pozitivno utjecati na spavanje

Zbog navedenog učinka triptofana koji se izlučuje zahvaljujući ugljikohidratima, lakše ćete utonuti u san. Pojedina istraživanja pokazuju da ugljikohidrati također poboljšavaju kvalitetu sna, a konzumacija obroka bogatog ugljikohidratima prije spavanja ne mora nužno biti štetna, već imati umirujući učinak.