6 najboljih zamjena za maslac

Maslac je mliječni proizvod koji sadrži 84% mliječne masti, 14% vode te 2% laktoze, bjelančevina i mineralnih tvari te je popularan i često korišten sastojak u mnogim receptima zbog svog bogatog okusa i teksture. Međutim, neki ljudi mogu imati prehrambene ili zdravstvene razloge za izbjegavanje ove namirnice.

Iako je maslac ključan sastojak u mnogim receptima, činjenica je da isti nije uvijek najzdravija opcija. Jedna žlica neslanog maslaca sadrži otprilike 100 kalorija i 11 grama masti od čega 7 grama zasićenih masti i 30 miligrama kolesterola.

Srećom, postoji nekoliko zdravih i ukusnih zamjena za maslac koje se mogu koristiti u kuhanju i pečenju.

U nastavku vam donosimo šest zamjena za maslac koje mogu zadovoljiti vaše prehrambene potrebe i dati vašim jelima bogat okus i teksturu. Bez obzira tražite li alternativu zbog alergije, prehrambenih ograničenja, želje za eksperimentiranjem s novim okusima ili ste zaboravili u nabavku ove namirnice, ove zamjene pružaju raznovrsne opcije za vaše omiljene delikatese.

Maslinovo ulje

Razlika u kalorijama: 20

Omjer zamjene: 3:4

Iako maslinovo ulje i maslac imaju otprilike isti broj kalorija, prehrambena prednost maslinovog ulja proizlazi iz njegove odsutnosti kolesterola i činjenice da je manje masno. Maslinovo ulje je zdrava opcija koja se može koristiti umjesto maslaca u slanim jelima, salatama i varivima. Maslinovo ulje generalno je od maslaca bolje za zdravlje te smanjuje mogućnosti srčanih bolesti.

Grčki jogurt

Razlika u kalorijama: 87

Omjer zamjene: 1:1

Grčki jogurt je niskomasna opcija koja se može koristiti umjesto maslaca u raznim receptima. Ovaj kremasti, gusti, ukusni jogurt također je odličan način da vaša jela obogatite dodatnim proteinima, kalcijem i vitaminima B6 i B12. Ovaj trik za zamjenu maslaca savršeno će se uklopiti u recept za palačinke ili neke druge slastice. U 100 grama nalazi se 8 grama masti i 5 grama proteina.

Avokado

Razlika u kalorijama: <60

Omjer zamjene: 1:1

Još jedna zdrava opcija bogata omega-3 masnim kiselinama je avokado koji je odlična zamjena za maslac u bilo kojem receptu gdje želite postići kremastu teksturu. Također je odličan kada imate želju za slatkim desertima, a istovremeno pazite na razinu kolesterola.

Tofu

Razlika u kalorijama: 76

Omjer zamjene: 1:1

Ova zamjena za maslac posebno će se svidjeti veganima. Meka struktura svilenkastog tofua u kombinaciji s njegovim blagim okusom čini ga izvrsnom zamjenom za maslac. Iako je odličan u pečenim proizvodima također je odličan sastojak u veganskim receptima kao na primjer brownieju.

Kikiriki maslac

Razlika u kalorijama: 4.5

Omjer zamjene: 1:1

Kada vam ponestane maslaca i želite dobiti orašasti okus u vašim jelima, kikiriki maslac je pravi izbor. Sljedeći put kada ćete pripremati deserte, upotrijebite kikiriki maslac. Ako nemate ideju što pripremiti, isprobajte kuglice ili keksiće od kikiriki maslaca.

Pire od jabuka

Razlika u kalorijama: 91

Omjer zamjene: 1:1

Zahvaljujući svojoj teksturi i svježem, a ipak suptilnom okusu, pire od jabuka je odlična niskokalorična zamjena za maslac koja donosi određenu vlažnost jelima bez dodavanja suvišnih masnoća. Koristite nezaslađeni pire od jabuka umjesto maslaca kako biste poboljšali okus svojih pečenih kolačića ili drugim slasticama.