Veganski burger od batata i bademovog maslaca
Jede vam se burger, ali ste odlučili izbjegavati crveno meso? Bez obzira na to jeste li odlučili smanjiti junk food u svojoj prehrani ili tražite savršeni obrok biljnog podrijetla, preporučujemo da isprobate recept u nastavku.
Ovaj veganski burger bogat je vlaknima te za razliku od tradicionalnog junk fooda sadrži vrlo malu količinu zasićenih masti. Batat će vas također opskrbiti ugljikohidratima, a dodatak maslaca od badema osigurat će vam dozu proteina biljnog podrijetla i zdravih masti.
Sastojci:
300 g batata, oguljenog i nasjeckanog na kockice
300 g graha, ocijeđenog
2 češnja češnjaka, nasjeckanih
1 žličica kima
½ žličica korijandera
2 žlice maslaca od badema
1 žlica maslinovog ulja
Integralno brašno
4 integralna peciva za hamburger
1 glavica kupusa
200 g pržene paprike
4 žlice chilli umaka
Prženi kolutići luka za serviranje
Priprema:
- Zagrijte vodu dok ne proključa, pa zatim smanjite vatru i dodajte batat. Kuhajte 8 minuta dok ne omekša. Dobro ocijedite.
- Sve sastojke osim ulja i brašna stavite u blender i dobro začinite. Pulsirajte nekoliko puta dok se smjesa ne sjedini, ali ipak zadrži neku teksturu.
- Smjesu prevrnite na čistu radnu površinu i podijelite na četiri dijela. Zatim pospite ruke brašnom prije nego svaki dio oblikujete u pljeskavice u obliku hamburgera. Odložite na pobrašnjeni tanjur.
- Ulijte ulje u veliku tavu na srednje jakoj vatri i pecite hamburgere 8 minuta sa svake strane dok dobro ne porumene. Poslužite u burgerima sa zelenom salatom, pečenom paprikom, ljutim umakom i dodatnim maslacem od badema.
Dobar tek! 😊
Premium
