Ukusno varivo od poriluka s krumpirom
Mnogi bježe od jela sa žlicom, tzv. čušpajza, pogotovo onih napravljenih bez mesa, povrtnih. Ok, čušpajz možda i nije baš fensi jelo, ali je JAKO ZDRAVO. Tu nema dvojbe. Povrtna variva su odlična nakon blagdanskog pretjerivanja, ali i u sezoni gripe kada je naš imunitet oslabljen. Danas sam vam tako pripremila jedno jako ukusno, niskokaloričano i ZDRAVO varivo od poriluka s krumpirom kojeg sam obogatila grčkim jogurtom, zdravim masnoćama i superzačinom – KURKUMOM.
Varivo od poriluka s krumpirom …
- puno je hranjivih sastojaka – dijetalnih vlakana, vitamina i minerala iz povrća,
- bogato je proteinima i zdravim masnoćama,
- puno je vitamina C, K i vitamina A, mangana i željeza,
- jača imunitet i čišti organizam od toksina,
- djeluje protuupalno,
- jednostavno se priprema,
- niskokalorično je jelo koje potpomaže kod mršavljenja,
- vegetarijansko jelo koje ne sadrži gluten.
*** Cijeli RECEPT pročitajte na >> http://www.natalieshealth.com/2017/01/varivo-od-poriluka-s-krumpirom
Vaša, Natalie
—-
SASTOJCI
2 srednje velika poriluka
2-3 srednje velika krumpira
1 veća ili 2 manje mrkve
½ srednje velike glavice korijena celera
4 šalice povrtnog temeljca*
3 lovorova lista
1 žlica tapioka brašna (tapioka škroba)
2 žličice mljevene kurkume
1 žlica jabučnog octa
Himalajska sol, prema ukusu
Kajenski papar, prema ukusu
Dodaci: 1 žlica grčkog jogurta (po osobi)**, 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ili lanenog ulja (po osobi)
—
PRIPREMA
Operite i nasjeckajte poriluk na tanje kolutiće (koristite samo bijele i svijetlo zelene dijelove i provjerite da je sva prljavština isprana). Ogulite krumpir, mrkvu i celer i narežite na sitne kockice.
U dubljem loncu zakuhajte povrtni temeljac. Ubacite u lonac nasjeckano povrće i lovorov list. Pustite da kuha na laganoj vatri 20-25 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša.
U odvojenoj manjoj posudi pomiješajte tapioka brašno s 2 žlice mlake vode. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu ubacite u varivo.
U varivo dodajte kurkumu i jabučni ocat. Dodatno posolite prema ukusu. Dobro promiješajte i pustite da kuha još par minuta.
Servirajte u zdjelice, dodajte grčki jogurt i maslinovo, odnosno laneno ulje. Dodajte kajenskog papra prema želji i ukusu.
* Za verziju variva bez glutena, koristite povrtni temeljac bez glutena.
** Za vegansku verziju variva, umjesto grčkog jogurta upotrijebite kokosovo mlijeko/vrhnje.
Varivo može stajati u hladnjaku 2-3 dana. Može se i zamrznuti.
Ako jelo poslužujete djeci ili ako imate osjetljiv želudac, nemojte koristiti kajenski papar.
Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (US cup).
Ostale zdrave recepte i savjete za zdrav život pronađite na mom blogu Natalie’s Food & Health
Premium
