Recept za zelenu shakshuku

Shakshuka je omiljeno jelo u Izraelu, a vrlo je popularno i u sjevernoafričkim zemljama. Bogato je proteinima i antioksidansima.

Sastoji se od jaja, umaka od rajčice, chilija i luka, raznih začina i feta sira. No, mi vam donosimo bogatiji recept za malo “zeleniju” verziju ovog ukusnog jela.

Ovaj recept možete naravno prilagoditi svojem ukusu i izbaciti namirnice koje vam ne odgovaraju. Sastojaka je puno, stoga ćete osjetiti prožimanje raznih okusa koji čine ovo jelo tako zanimljivim. Ako niste ljubitelj ljute hrane, izbjegnite ljutu papričicu i češnjak.

ZELENA SHAKSHUKA

(4 porcije)

SASTOJCI

4 žličice maslinovog ulja
2 poriluka – bijeli dio izrezati na kockice, zelene vrhove tanko narezati
3 češnja češnjaka
1 jalapeño papričica (chilli), tanko narezati
6 listova blitve, grubo sjeckani; stabljiku tanko narezati
1/2 kelja, grubo sjeckani
3 šalice špinata, grubo sjeckani
1 žličica kima
1/2 šalice vode
1 žličica soka od svježe cijeđenog limuna
6 jaja
100 g feta sira

– dodati nasjeckanu rajčicu
– sol i papar po ukusu
– posipati peršinom

PRIPREMA

1) Ugrijte maslinovo ulje. Dodajte poriluk, češnjak, jalapeño papričicu i stabljiku blitve. Kada sve omekša unutra dodajte kelj, špinat i blitvu. Kada se skuha, dodajte kim.

2) Dodajte vodu i limunov sok, kuhajte 5 minuta na nižoj temperaturi.

3) Napravite prostor u smjesi i dodajte jaje u svaku rupu. Pokrijte tavu i kuhajte dok jaja ne budu gotova.

4) Kada je gotovo na vrh stavite feta sir, peršin i nasjeckanu rajčicu.

VRIJEDNOST

380 kalorija
17 g proteina
17 g ugljikohidrata
29 g masti