Pripremite roštilj u zdravijoj fit verziji

Budući da su pred nama topliji dani te sve više vremena provodimo na svojoj terasi, balkonu ili u dvorištu, idealna je prilika da napravimo žar, zagrijemo rešetku, ispečemo omiljeni komad mesa i pripremimo ukusan ručak za sve ukućane. Hrana pripremljena na roštilju izvrsnog je okusa i lagano se priprema, no ovisno o načinu pripreme, može vrlo lako sabotirati naše ciljeve u fitnessu. Zbog toga donosimo nekoliko savjeta za pripremu zdravog roštilja uz koje ćete osigurati odličan okus i nutritivnu vrijednost hrane koju pripremate.

Kao i kod svakog drugog kulinarskog pothvata, priprema jela počinje prije samog kuhanja. Prije pripreme samog roštilja, važno je odabrati zdrave i kvalitetne namirnice koje ćete pripremati.  Nakon toga dolazi red za roštilj, na kojem će te namirnice dobiti neodoljivu aromu, a nakon toga dobro očistite rešetku kako bi svaki sljedeći roštilj bio ukusniji, zdraviji i ugodniji oku. 🙂 

Pažljivo kod odabira mesa

Ako na roštilju dobro pripremite ribu, piletinu ili puretinu, sigurni smo da vam neće nedostajati okus crvenog mesa koje je bogato zasićenim mastima i kolesterolom. Zamotajte marinirane riblje filete u foliju, napravite ražnjiće od piletine ili slasne pljeskavice od puretine u koje možete umiješati mljevene gljive i luk.

Pazite na veličinu porcije

Zdrava porcija mesa trebala bi biti oko 80 grama, a ako vam se čini da to nije dovoljno da zadovolji vaše prehrambene potrebe, možete ju povećati, ali pritom paziti da ne prelazi 170 grama. Osim toga, ne izbjegavajte priloge te uz meso pripremite i omiljeno povrće koje će vas dodatno zasititi.

Marinirajte meso

Kako biste spriječili dodavanje previše soli, marinirajte meso te iskoristite omiljene začine poput čilija, cimeta, kurkume, češnjaka u prahu i sl.

Pripremite i povrće

Osim mesa, na roštilju pripremite i povrće. Pritom ga je dobro narezati na manje komade i premazati zdravim uljem ili pripremiti ukusnu marinadu kako biste spriječili lijepljenje za rešetku. Na roštilju tako možete pripremiti tikvice,papriku, patlidžan, šampinjone…

Odstranite višak masnoće

Poželjno je da odstranite masnoću s mesa prije roštiljanja i marinirate ga u zdravom ulju. Isto tako, osigurajte da mast tijekom pečenja iscuri iz mesa.

Koristite zdrave umake

Nemojte upropastiti savršeno i zdravo ispečen komad mesa dodavanjem nezdravih i teških umaka. Radije se odlučite za Zero Sauce umak od soje, teriyaki, kečap, zdravu majonezu, Hot Chilli ili neodoljivi BBQ umak koji će svojim slasnim aromama upotpuniti vaš zdravi obrok.

Pripremite lagane i zdrave priloge

Izbjegavajte teške priloge koji sadrže velike količine masti, soli i šećera te umjesto njih poslužite povrće pečeno na roštilju i neku ukusnu salatu. Uz roštilj će se odlično uklopiti ukusna šopska salata, miješana salata od paprike, rajčica, luka i svježih krastavaca, osvježavajuća Caprese salata, rikola, matovilac ili zelena salata.

Birajte kruh i peciva od integralnih žitarica

Kruh i peciva od integralnih žitarica obogatit će vaš zdravi roštilj s dodatkom vlakana, okusom i teksturom te će se odlično uklopiti u vaš plan zdrave prehrane. Za bogatiji okus, umočite ih u ostatke marinade i kratko prepecite na roštilju.