Pečeni punjeni krumpiri s jajima i povrćem
Ako obožavate krumpir, bilo da se radi o kuhanom ili pečenom, pireu ili (onoj nezdravoj opciji) pomfritu, imamo odlične vijesti za vas. Zanemarite ljude koji tvrde da je krumpir nezdrava namirnica – nezdrava je ako ju pripremate na pogrešan način (primjerice ako ga pržite u velikoj količini ulja). U nastavku vam predstavljamo ovu namirnicu u sasvim novom ruhu – kao krumpir punjen jajima, brokulom i paprikom!
Osim što će vas opskrbiti dozom energije zahvaljujući ugljikohidratima, ovaj obrok sadrži veliku količinu proteina zahvaljujući jajima te vlakna iz paprike i brokule koja će vas zasititi. Ovaj obrok savršen je ako želite nadoknaditi zalihe glikogena nakon treninga i obnoviti svoje mišiće, a usput se pošteno zasititi i zadovoljiti svoje nepce. 😊
Sastojci:
4 krumpira
10 jaja
1 žličica češnjaka u prahu
2 žličice kima
Sol i papar
2 stabljike mladog luka (nasjeckanog)
1 šalica cheddara
1 šalica nasjeckane brokule
½ crvene paprike narezane na kockice
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 216 stupnjeva.
- Vilicom probušite nekoliko rupica u svakom krumpiru, a zatim svaki od njih zamotajte u foliju. Pecite u pećnici 1-1,5 sata ili dok se krumpir ne skuha i lako se može probušiti vilicom. Kada se ispeče, pustite da se krumpir dovoljno ohladi da ga možete uhvatiti golim rukama.
- Malim nožem odrežite gornji dio krumpira. Zatim uzmite žlicu i izdubite unutrašnjost svakog krumpira, ali stavite debeli obrub uz unutarnje stijenke kako biste dobili oblik posude/šalice.
- Zagrijte pećnicu na 204 stupnja.
- Umutite jaja zajedno sa začinima, sirom i lukom.
- Svaki krumpir poprskajte maslinovim uljem, a zatim pospite prstohvatom soli i papra. U svaki krumpir dodajte otprilike 1 žlicu brokule i paprike, a zatim ulijte smjesu od jaja. Ponovite za preostale “posudice” krumpira.
- Pecite napunjeni krumpir 20-25 minuta ili dok se jaja ne ispeku.
Dobar tek! 😊
Premium
