Lazanje od bundeve – jesenska delicija

Bundeve su jedan od zaštitnih znakova jeseni, a uz to se zaista izvrsno uklapa u razna jela. Ovu hranjiva i zanimljivu namirnicu  ljudi  poznaju oko 5 tisuća godina. Raste na svim kontinentima osim Antarktike, a samo u Sjedinjenim američkim državama godišnje se proizvede preko 750 tisuća tona bundevi. Najviše u državi Illinois gdje je smješten i Morton, glavnim grad bundeva u svijetu. Najteža svjetska bundeva ikad težila je preko tone, bundeva je tehnički voće i svi njezini dijelovi su jestivi.

Od nje ćemo ovoga puta spremiti ni manje ni više nego – lazanje. Zašto? Pa zato što možemo i prikladno je za ovo doba godine. A i vrlo je zdravo i neodoljivo ukusno. Krenimo po recept.

Sastojci:

• maslac
• 4 češnja češnjaka
• 1 luk
• 1 žličica octa
• 1 žličica sušene kadulje
• 400 g pirea od bundeve
• 2 žličice javorovog sirupa
• 1 žličica muškatnog oraščića
• prstohvat soli
• mljeveni crni papar
• 400 g ricotta sira
• 3 kuglice mozzarelle
• 1 jaje
• Cooking spray
• tjestenina za lazanje

Priprema:

• Ugrijte pećnicu na 190 stupnjeva
• U loncu na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte češnjak i luk te kuhajte oko 5 minuta
• Dodajte ocat i kuhajte još 4 minute dok ocat ne ispari te dodajte sušenu kadulju
• Dodajte bundevu, javorov sirup i muškatni oraščić te sol i papar. Kuhajte još 5 min
• U drugu posudu srednje veličine pomiješajte ricotta sir, mozzarellu i jaje
• Namažite posudu za pečenje, koristite cooking sprey
• Postavite tanki sloj mješavine s bundevom na dno i prekrijte slojem tjestenine. Dodajte trećinu mješavine s bundevom nakon čega dodajte trećinu mješavine sa sirom. Ponovite ovo dva puta dok ne iskoristite sve mješavine. Na vrh stavite sloj tjestenine.
• Na kraju dodajte još malo mozzarelle
• Pecite lazanje pokrivene 35 minuta, nakon čega ih otkrijte i pecite još 15 minuta
• Pustite lazanje da se ohlade 5 minuta

Uživajte u jesenskoj večeri!