Tikvice: ljetno nutritivno bogatstvo

Ljeto nam je poznato kao jedan od najboljih glasnika ukusnog povrća koje bi trebalo biti redoviti dio vašeg fit jelovnika – tikvica! Ovo jednostavno povrće ne samo da pozitivno utječe na naše zdravlje, već omogućuje i tonu kulinarske kreativnosti. Tikvice imaju blagi okus i dobro se uklapaju u različita jela, a zahvaljujući kulinarskim inovacijama, možete ih pripremiti i u obliku tjestenine. U nastavku otkrijte zašto su tikvice jedno od najboljih povrća koje možete uklopiti u svoju prehranu.

Prednosti tikvica za vaše zdravlje i formu

1. Mogu pomoći u borbi protiv upala

Tikvice sadrže nekoliko različitih vrsta antioksidansa koji mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i spriječiti upalu i razne bolesti. Uživajte u neoguljenim tikvicama za potpune prehrambene dobrobiti jer se većina hranjivih tvari (pa tako i antioksidansa) nalazi u samoj kori.

2. Podržavaju zdrav imunološki sustav

Samo jedna tikvica srednje veličine osigurava pola dnevne doze vitamina C, koji je važan antioksidans i vitamin topiv u vodi koji igra glavnu ulogu u imunološkoj funkciji. Vitamin C također pridonosi smanjenju rizika od nekih kroničnih bolesti.

3. Pomažu u kontroli šećera u krvi

Tikvice, koje su prirodno siromašne ugljikohidratima, mogu biti izvrsna alternativa škrobnom povrću i rafiniranim ugljikohidratima u bilo kojem obroku. Tzv. zoodlesi izvrsno zamjenjuju špagete u mnogim receptima te pomažu održati stabilnu razinu šećera u krvi, tj. ograničiti skokove šećera u krvi uzrokovane prekomjernom konzumacijom rafiniranih ugljikohidrata. Od tikvica se čak mogu napraviti i čips ili krumpirići koji pružaju ukusnu i zadovoljavajuću alternativu s malo ugljikohidrata.

4. Pozitivno utječu na probavu

Sadržaj vlakana i vode u tikvicama može vam pomoći održati zdravu probavu. U usporedbi s drugim vrstama povrća, tikvice se lakše probavljaju, što je posebno korisno osobama sa sindromom iritabilnog crijeva.

5. Mogu vam pomoći u upravljanju tjelesnom težinom

Tikvice su siromašne kalorijama, ali obiluju hranjivim tvarima, što ih čini izvrsnim dodatkom zdravoj prehrani. Osim toga, tikvice prirodno imaju visok sadržaj vode, a sadrže i vlakna, a obje tvari će nas zasititi. Zamjenom tjestenine za rezance od tikvica možete znatno smanjiti kalorije i ugljikohidrate u obroku, ali i dalje osigurati volumen i sitost.

6. Čuvaju zdravlje srca

Jedna srednja tikvica dobar je izvor kalija, minerala i elektrolita koji pomaže u radu živaca i mišića. Kalij igra veliku ulogu u tome da otkucaji srca ostanu redoviti, a prehrana bogata kalijem može nadoknaditi neke štetne učinke natrija na krvni tlak. Tikvice također sadrže magnezij, još jedan važan mineral koji pomaže u održavanju srčanog ritma.

Kako pripremiti tikvice?

Ovo svestrano povrće može se koristiti sirovo ili kuhano, čak i naribano ili spiralizirano u različitim receptima. Većina vitamina i minerala nalazi se u kori tikvica, stoga se preporučuje da ih konzumirate neoguljene. Pokušajte tikvice kuhati na pari, pripremati na žaru ili ih koristiti sirove u salatama. Tikvice možete koristiti i za pripremu umaka, pa čak i deserta.

Možete pripremiti i pire od tikvica koji daje gustu teksturu bilo kojem jelu bez korištenja vrhnja. S obzirom na njihov blagi okus, tikvice se dobro kombiniraju s različitim biljem i začinima.