Spooky doručak – fritule od bundeve

Jezivo je doba godine stiglo. Možda i je irsko-američka tradicija slaviti Helloween, no mi smo je odlučili spojiti s jelom koje ipak pripada nama bližem kulturnom krugu. Prve zrake sunca zato ćemo dočekati uz prekrasne fritule koje će ovoga puta biti zdravije. Glavni sastojak biti će im bundeva! Bogate vlaknima za dobru probavu i visokim udjelom kalija koji će omogući pravilnu mišićnu kontrakciju bundeve su idealan jesenski izbor. Priprema nije presložena i ne morate biti slavni kuhar kako biste uživali u doručku kojeg ćete zbilja voljeti.

Sastojci:

360 g pirea od bundeve

1 jaje

korica naranče

prašak za pecivo

vanilijin šećer

30 ml ruma

330 g brašna od badema

zamjena za šećer – stevia 50 g

½ žličice cimeta

Priprema:

• Pire od bundeve napravite tako da narežete 500 g očišćene bundeve na male kockice te ih kuhate na srednjoj vatri u 1 dl vode. Kuhajte ih 15 minuta te usitnite pire štapnim mikserom i kuhajte još 2 minute otklopljeno. Ostavite pire da se ohladi.
• Promiješajte pire od bundeve, jaje, vanilijin šećer i rum te koricu naranče.
• Brašno od badema pomiješajte s praškom za pecivo te sve dodajte prethodnoj smjesi i dobro promiješajte
• Na tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri
• Žlicom dodajete smjesu direktno na tavu i pržite ih u vrućem ulju dok fritule ne dobiju zlatnu boju

Ostavite fritule na papiru koji će upiti višak masnoće te ih servirajte i uživajte!