Salata od tjestenine s umakom od pesta i limuna

Nemate ideje i vremena za kuhanje, ili vam se jednostavno ne da, a ne želite pojesti nešto iz pekare na brzinu? Ovaj recept spasit će vas i vaše tijelo od nezdravih navika i opskrbiti vas nutrijentima potrebnima za fizičku aktivnost.

Tjestenina je odličan obrok ako se pripremate za trening jer sadrži puno ugljikohidrata koji će vas opskrbiti s puno energije. No trebate paziti da birate integralnu tjesteninu koja sadrži i druge nutrijente osim ugljikohidrata kako biste izbjegli nagla dizanja i padove razine šećera u krvi koji vode povećanom apetitu, pa dugoročno i debljanju.

Uz dodatak limuna, pesto umaka, cherry rajčica i ricotta sira ova tjestenina čini ukusan kremasti obrok koji možete pojesti bez straha od debljanja. 😉

Sastojci:

500 g integralne tjestenine

Himalajska sol

1 šalica pesto umaka

1 limun (korica i ocijeđeni sok)

¼ šalica peršina

1 šalica cherry rajčica

1 glavica luka (nasjeckana)

300 g ricotta sira

Papar

Priprema:

1. Zagrijte vodu u loncu dok ne proključa i dodajte joj sol.
2. Dodajte pesto, limunovu koricu i sok, peršin, rajčice, luk i sir u posebnu posudu i pomiješajte.
3. Skuhajte tjesteninu, ohladite ju i ocijedite višak vode te pomiješajte s ostalim sastojcima. Začinite solju i paprom po želji.

Dobar tek! 😊