Nutritivne vrijednosti jesenskih namirnica

Jesenske namirnice već su neko vrijeme prisutne u mnogim trgovinama i na tržnicama diljem Hrvatske, a na nama je da njima ove jeseni obogatimo svoj jelovnik jer pružaju brojne zdravstvene benefite. Ako se pitate koji se nutrijenti i u kojim količinama kriju u njima, nastavite čitati ovaj članak. 😉

Jabuka

Jedna jabuka srednje veličine sadrži oko 95 kalorija, 0 grama masti, 1 gram proteina, 25 grama ugljikohidrata, 19 grama šećera (prirodnog) i 3 grama vlakana.

Brojna istraživanja utvrdila su da jabuke mogu spriječiti pojavu raka, bolesti srca, astme i dijabetesa. Dokazano je da kora jabuke sadrži ljekovitu tvar pod nazivom ursolna kiselina, koja može ubrzati proces topljenja masnog tkiva te povećati mišićnu i koštanu masu. Osim toga, jabuka ima manji glikemijski indeks od većine voća, zbog čega je idealan snack prije treninga.

Kruška

Kruška srednje veličine (oko 178 g) sadrži 101 kaloriju, 1 gram proteina, 27 grama ugljikohidrata, 6 grama vlakana, 12% preporučene dnevne doze vitamina C, 6% preporučene dnevne doze vitamina K, 4% preporučene dnevne doze kalija i 16% preporučene dnevne doze bakra.

Ova namirnica korisna je za mršavljenje, a također je bogata sastojcima koji potiču izlučivanje toksina iz organizma. Zahvaljujući antioksidansima i flavonoidima, kruška pomaže u borbi protiv dijabetesa te štiti krvne žile i srce. Uz to smanjuje razinu lošeg kolesterola, pozitivno utječe na razinu krvnog šećera, jača imunitet i ublažava upale.

Rotkvica

Porcija od 1/2 šalice narezanih rotkvica sadrži oko 12 kalorija i praktički nema masnoće, tako da neće sabotirati vašu zdravu prehranu.

Rotkvice su također dobar izvor vitamina C. Samo 1/2 šalice nudi oko 14% vaše preporučene dnevne doze. Vitamin C je antioksidans koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u vašem tijelu i pomaže spriječiti oštećenje stanica uzrokovano starenjem, nezdravim načinom života i toksinima iz okoliša, a također igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, koji podržava zdravu kožu i krvne žile. Rotkvice uz ove nutrijente sadrže kalij, riboflavin, niacin, vitamine B i K, kalcij, magnezij, cink, fosfor, bakar i mangan.

Prokulice

78 grama rotkvica sadrži 20 kalorija, 2 grama proteina, 6 grama ugljikohidrata, 2 grama vlakana, vitamine K, C i A, folnu kiselinu i mangan. Da bi vam prokulice bile primamljivije i ukusnije, pokušajte ih začiniti raznim začinima ili dodacima. Prokulica ne sadrži samo antioksidanse koji sprečavaju prehladu, već će vam pomoći da ojačate kosti.

Repa

Jedna repa srednje veličine sadrži 36 kalorija, 1 g proteina, 0.1 g masti, 8.4 g ugljikohidrata, 2.3 g vlakana, 39 miligrama kalcija, 0.4 mg željeza, 35 mg fosfora, 0.1 mg vitamina K, 27 mg vitamina C i brojne druge nutrijente. Ova namirnica ima antioksidativni učinak i pogodna je za zdravlje srca i krvožilnog sustava. Crna repa se u narodnoj medicini koristila kao lijek za kašalj, a repu možete ubaciti u varivo ili juhu kako biste svoj tanjur obogatili još jednom ljekovitom namirnicom.

Bundeva

Jedna šalica bundeve (245 g) sadrži 137 kalorija, 3 g proteina, 7 g masti, 19 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 209% preporučene dnevne doze vitamina A, a uz to sadrži vitamine K, E, C, B6, bakar, željezo, magnezij, riboflavin i kalij te antioksidanse lutein i zeaksantin. Vitamin A, zeaksantin i lutein iz bundeve pomažu zdravlju očiju, a također imaju i antioksidativan učinak zbog čega je ova namirnica korisna u borbi protiv raznih bolesti.

Kesten

Četvrtina šalice kestena sadrži 77 kalorija, 1 g proteina, 1 g masti, 17 g ugljikohidrata, 3 g vlakana i 1 mg soli. Uz to sadrži vitamine C, E, A, B, kalcija, magnezij, cink, željezo, bakar i mangan. Njihovom konzumacijom smanjit ćete razinu kolesterola u krvi i smanjiti rizik od konstipacije i komplikacija u crijevima. Kesten također poboljšava funkciju mozga stvarajući crvene krvne stanice te održava zdravu kožu. Zbog velike količine ugljikohidrata povećava energiju te jača kosti i imunitet zahvaljujući bakru. Mangan je u kestenu zaslužan za borbu protiv slobodnih radikal, smanjenje rizika od bolesti srca i raka.