Možemo li se udebljati ako jedemo samo povrće?

Mislite li da ne jedete dovoljno povrća? Ako niste ljubitelj biljne prehrane, trebali biste proučiti koje vam sve prednosti nudi povrće i zašto je neophodno za normalno funkcioniranje organizma. Iako pojedino povrće sadrži puno kalorija, pojedine vrste mogu vam pomoći da smršavite. Naš savjet je da povrće svakako uklopite u svoju prehranu, ali određene vrste trebali biste konzumirati u većim, a neke u manjim količinama. No upamtite da za povrće uvijek treba postojati mjesto na vašem tanjuru!

Kalorije u povrću

Ako jedete povrće koje ne sadrži škrob, nećete unijeti puno kalorija. Primjerice, 7 rotkvica sadrži oko 10 kalorija, a 1 ½ šalice zelene salate ili 1/3 krastavca srednje veličine sadrže oko 15 kalorija, dok ¾ graška sadrži oko 20 kalorija.

No u povrću bogatom škrobom poput krumpira ili kukuruza krije se nešto više kalorija. Primjerice, 100 grama krumpira ima oko 77 kalorija stoga ga ipak trebate umjereno konzumirati ako vam je cilj mršavljenje.

Povrće i gubitak kilograma

Povrće bez škroba obično sadrži puno vode i vlakana te relativno malo kalorija. Takva hrana može nam pomoći kod mršavljenja i otapanja masnog tkiva jer ju možemo pojesti u velikim količinama bez da unosimo puno kalorija, a zahvaljujući vlaknima istovremeno će nas zasititi na duže vrijeme.

Istraživanje objavljeno u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition 2009. godine pokazalo je da konzumacija velike količine povrća utječe na brži gubitak kilograma. Suprotno tome, osobe koje jedu premalo povrća brže nakupljaju masno tkivo i višak kilograma. Isto tako, istraživanje u časopisu Obesity 2007. pokazalo je da su se osobe koje su jele malo voća i povrća tijekom dana udebljale u narednih 10 godina više od onih koji su jeli ove namirnice svakodnevno u većim količinama. Razlog tome može biti to što osobe koje jedu manje povrća brže ogladne i svoju želju za hranom ispune konzumiranjem kaloričnijih namirnica, što u konačnici vodi debljanju.

Koliko povrća trebamo jesti?

Većina ljudi ne jede preporučenu dnevnu količinu povrća. Žene bi trebale konzumirati barem 2 šalice povrća svaki dan, dok bi muškarci trebali konzumirati 2 ½-3. Pritom se svaka šalica sirovog zelenog lisnatog povrća broji kao ½ šalice povrća.

Imajte na umu da je važno jesti više vrsta povrća tijekom tjedna kako biste tijelo opskrbili s bogatom mješavinom vitamina i minerala. Pritom vodite računa o umjerenoj konzumaciji povrća bogatog škrobom. Žene bi trebale konzumirati 4-5 šalica povrća bogatom škrobom svaki tjedan, dok bi doza za muškarce bila 5-6 šalica. Jedan od najboljih načina da povećate unos povrća u prehrani je da 1/2 vašeg tanjura zauzima povrće koje ne sadrži škrob, dok ¼ mjesta na tanjuru bude rezervirana za povrće bogato škrobom ili integralne žitarice.

Kako jesti povrće na zdrav način?

Ako koristite nezdrave dodatke i umake, možete svom povrću dodati samo višak kalorija koji vodi nakupljanju kilograma i masnog tkiva. Zbog toga preporučujemo da koristite bosiljak, peršin, ružmarin, timijan, češnjak, limun, luk ili Zero Dressing kao dodatak vašoj zdravoj salati. Ako mislite da ne konzumirate dovoljno povrća u svojoj prehrani, dodajte špinat svom smoothieju ili omletu, ili ubacite list zelene salate ili narezanu rajčicu u sendvič. Isto tako, svaki obrok započnite salatom ili dodajte kuhano povrće svojoj tjestenini ili mesu. Ako niste ljubitelj mesa, možete ga zamijeniti mahunarkama po izboru koje se također odlično slažu s kuhanim povrćem, povrćem sa žara, a mogu poslužiti i kao dodatak salati.