Marinirani losos s mahunama

Gladni ste i zaželjeli ste se ribe? Naišli ste na idealan recept koji će utažiti vašu glad i opskrbiti vas svim potrebnim nutrijentima. Riječ je o lososu s mahunama!

Riba je poznata po tome da sadrži omega-3 masne kiseline koje štite srce i krvne žile, snižavaju razinu triglicerida te smanjuju upale. S druge strane, mahune obogaćuju ovo jelo vitaminima i mineralima, ali isto tako i fitonutrijentima – klorofilom, karotenoidima i flavonoidima. Samo ove dvije namirnice čine vaš ručak nutritivnom bombom!

Sastojci:

Losos:

¼ šalice soka od limuna

2 žlice rižinog octa

3 češnja češnjaka, mljevenog

2 žličice mljevenog đumbira

2 žličice meda

1/8 žličice soli

1/8 žličice papra

2 fileta lososa

1 narezani limun

Mahune:

500 g mahuna

2 žlice vode

2 žličice maslinovog ulja / linkati u spreju

½ šalica nasjeckanog luka

3 češnja češnjaka

1/8 žličice soli

Priprema:

U zdjelici pomiješajte prvih sedam sastojaka za pripremu lososa. Svaki filet lososa stavite zasebno na aluminijsku foliju pa namažite pripremljenim umakom od limuna i začina te pustite da se marinira 15-ak minuta. Zatim čvrsto zamotajte filete lososa u foliju.

Zamotani losos stavite na tavu i pecite dok ne omekša. Foliju otvarajte pažljivo kako biste dopustili pari da izađe iz folije.

U međuvremenu, u drugoj tavi izmiješajte mahune, vodu i ulje te kuhajte dok ne zavrije. Smanjite toplinu i miješajte 5 minuta. Ubacite preostale sastojke te kuhajte dok mahune ne omekšaju.

Dobar tek! 😊