Kolovoz na tanjuru: zdrave namirnice za vrhunac ljeta

Još mjesec dana vrućeg ljeta je pred nama, a to znači da je vrijeme za maksimalno osvježenje! Iako su mnogi od nas konačno uhvatili priliku baciti se u more, pojesti sladoled na plaži ili osvježiti se raznim ledenim pićima, često ne razmišljamo o tome što jedemo tijekom ljetnih mjeseci. Kako biste se osvježili na zdrav način, ali i dalje uživali u ukusnom snacku, pripremili smo popis sezonskog voća za kolovoz, a ako vam nedostaje ideja za pravu ljetnu kuhinji, poslužite se popisom sezonskog povrća u nastavku.

Voće:

Kupine

Kupine su idealno ljetno voće koje možete dodati u bilo koji recept za zdravi kolač ili smoothie. Sadrže vitamine A, B, C, E i K te minerale kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij i cink. Uz to su odličan izvor aminokiselina i esencijalnih vlakana koja zasićuju i sprječavaju posezanje za nezdravim snackovima. Kupine sadrže i snažne antioksidanse koji štite od raka i pojedinih bolesti, a konzumacija kupina pospješuje pamćenje.

Nektarine

Ovi sočni niskokalorični plodovi bogati su vitaminima A, C, E, K i vitaminima B skupine te su odličan izvor kalcija, kalija, magnezija i fosfora. Zahvaljujući antocijanima, nektarine štite zdravlje srca i krvnih žila i pospješuju cirkulaciju. Osim toga, mogu ojačati imunitet te očuvati zdravlje očiju, a zbog visokog sadržaja vlakana poboljšavaju probavu i pomažu u mršavljenju.

Breskve

Breskve su dobar izvor vitamina A, C, E, K i B3. Zahvaljujući vitaminu C koji je snažan antioksidans, breskve smanjuju rizik od raka i čuvaju zdravlje srca, a zbog magnezija smiruju živčani sustav, opuštaju mišiće, ublažavaju nemir i tjeskobu te smanjuju stres i depresiju. Breskve također mogu pomoći u mršavljenju zbog sadržaja klorogenske kiseline – spoja koji pospješuje sagorijevanje masnoća u tijelu.

Kivi

Kivi je jedno od voća koje je najbogatije vitaminom C, a antioksidansi nam mogu pomoći kod otapanja masnog tkiva. Jedno istraživanje dokazalo je da nedostatak vitamina C može usporiti proces otapanja masnog tkiva jer je ovaj vitamin neophodan za sintezu karnitina, odnosno molekule koja je potrebna tijelu za oksidaciju masnih stanica.

Kruška

Kruška je bogat izvor dijetalnih vlakana koja smanjuju nadutost i potiču brži rad crijeva. Ova namirnica korisna je za mršavljenje, a također je bogata sastojcima koji potiču izlučivanje toksina iz organizma. Zahvaljujući antioksidansima i flavonoidima, kruška pomaže u borbi protiv dijabetesa te štiti krvne žile i srce. Uz to smanjuje razinu lošeg kolesterola, pozitivno utječe na razinu krvnog šećera, jača imunitet i ublažava upale.

Povrće:

Krumpir

Iako je na lošem glasu zbog sadržaja ugljikohidrata, krumpir je zdrava namirnica koja sadrži mikronutrijente potrebne za normalnu funkciju organizma. Odličan je izvor vitamina B, C, magnezija, fosfora i niacina, a sjajna karakteristika ovog povrća je to što ne sadrži masnoće i kolesterol. Osim što je dobar odabir kao dio pre-workout obroka zahvaljujući prirodnim ugljikohidratima, dokazano je da krumpir ima više kalija od banane te manje kalorija od kruha, riže i tjestenine. Naravno, sve ovisi o tome kako ga pripremate. Preporučuje se konzumiranje kuhanog krumpira koji ima mnoge ljekovite svrhe, dok biste trebali izbjegavati prženi krumpir (pomfrit) zbog visokog sadržaja loših masnoća i kancerogenih spojeva koji nastaju kao nusprodukt prženja.

Matovilac

Matovilac je jedna od nutritivno najbogatijih niskokaloričnih salata. Bogata je vitaminima A, C i B te omega-3 masnim kiselinama, a sadrži i minerale poput željeza i kalcija. Uz sve ovo matovilac sadrži i vlakna i proteine koji pomažu kod mršavljenja zbog čega bi ovo povrće trebalo biti sve češći sastojak vaših salata. Matovilac pozitivno utječe na rad metabolizma, a pokazalo se i da čuva zdravlje srca, štiti od viroza i pomaže kod liječenja anemije.

Blitva

Blitva je jedan od najboljih saveznika u borbi protiv viška kilograma zbog sadržaja dijetalnih vlakana. Osim toga, u blitvi je prisutno oko 13 različitih antioksidansa koji pozitivno utječu na zdravlje cijelog organizma. Blitva sadrži vitamine A, C, E i K te magnezij, mangan, kalij i željezo.

Grah

Grah je jedan od najpoznatijih izvora biljnih proteina, a uz njih sadrži vitamine B6, K, folnu kiselinu, kalij, kalcij, željezo, fosfor, magnezij, cink i natrij. Bez obzira na to radi li se o crnom ili običnom grahu, grah kao namirnica sadrži puno proteina. Jedna šalica crnog graha sadrži skoro 9 grama proteina, a uz to je bogat vlaknima koja mogu pomoći kod mršavljenja jer će vas zasititi na duže vrijeme.

Celer

Ovo povrće odličan je izvor vlakana, kalcija, magnezija, fosfora, vitamina B, C i K te mnogih drugih mikronutrijenata, a sadrži vrlo malo kolesterola i zasićenih masti. Neizostavan je dio mnogih juha, variva, ali i zdravih zelenih smoothieja. Celer je idealna namirnica za oporavak nakon treninga jer ublažava upale, pa čak i one kronične koje uzrokuju ozbiljnije bolesti. Isto tako, celer smanjuje razinu kortizola i pomaže u regulaciji krvnog tlaka i kolesterola u krvi, a uz to smanjuje rizik od nastanka raka. Celer također smanjuje želju za slatkim zbog čega je idealna namirnica za mršavljenje ili topljenje masnog tkiva.