Ketogena dijeta – što, zašto i kako?

Ketogena (keto) dijeta je prehrana s vrlo malo ugljikohidrata i više masti koja je stekla popularnost posljednjih nekoliko godina. Ova vrsta prehrane ima nekoliko terapijskih svojstava, a pojedina istraživanja pokazuju da bi ona mogla smanjiti i rast određenih vrsta raka. Međutim većina ljudi ovu dijetu provodi isključivo u svrhu mršavljenja.

Kada slijedite keto dijetu, cilj je postići nutritivnu ketozu. U tom stanju vaše tijelo proizvodi ketone iz masti u jetri i koristi masnoću kao glavni izvor goriva umjesto ugljikohidrata. To se postiže unosom manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno, a unos proteina ostaje umjeren i drastično se povećava unos masti. Standardna keto dijeta je restriktivna i možda neće biti praktična dugoročna opcija za one koji žele smršavjeti i poboljšati svoje zdravlje, ali kod nekih ljudi pokazala se učinkovitom metodom za topljenje masnog tkiva.

Prednosti keto dijete:

1. Pomaže u mršavljenju

Keto dijeta može vam pomoći kod gubitka kilograma tako da pojačava rad metabolizma i smanjuje apetit djelujući na hormone koji reguliraju glad – leptin i grelin.

2. Pozitivno utječe na zdravlje kože

Akne imaju nekoliko različitih uzroka i kod nekih ljudi mogu imati veze s prehranom i šećerom u krvi. Prehrana s visokim udjelom prerađenih i rafiniranih ugljikohidrata može promijeniti ravnotežu crijevnih bakterija i uzrokovati značajan rast i pad šećera u krvi, što može negativno utjecati na zdravlje kože. Prema jednom istraživanju iz 2012. godine, smanjenjem unosa ugljikohidrata, ketogena prehrana mogla bi smanjiti simptome akni kod nekih ljudi.

3. Pomaže u borbi protiv pojedinih bolesti

Jedno je istraživanje pokazalo da je ketogena prehrana siguran i prikladan komplementarni tretman koji se koristi uz kemoterapiju i terapiju zračenjem kod osoba s određenim karcinomom. To je zato što bi uzrokovao više oksidativnog stresa u stanicama raka nego u normalnim stanicama, uzrokujući njihovo umiranje. Studija iz 2018. sugerira da bi, budući da ketogena prehrana smanjuje šećer u krvi, mogla smanjiti i rizik od komplikacija inzulina – hormona koji kontrolira šećer u krvi i može biti povezan s nekim karcinomima.

Također, pregled studija na životinjama i ljudima na keto dijeti iz 2017. pokazao je da su neki ljudi doživjeli značajan pad razine ukupnog kolesterola, lipoproteina niske gustoće (LDL) ili lošeg kolesterola i triglicerida, te porast lipoproteina velike gustoće (HDL), odnosno dobrog kolesterola. Zbog toga keto dijeta može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, keto dijeta pokazala se učinkovitom u borbi protiv Alzheimera i simptoma epilepsije, ali za to je potrebno još detaljnije istražiti njen učinak.

Što jesti na keto dijeti?

Na keto dijeti trebali biste izbjegavati sve pekarske proizvode, slatkiše, zaslađene sokove, tjesteninu, žitarice, mahunarke, veći dio voća, umake koji sadrže puno ugljikohidrata i pojedina alkoholna pića. Poželjno je u svoju prehranu uklopiti namirnice koje većim dijelom sadrže puno proteina i zdravih masti te vrlo malo ugljikohidrata, poput jaja, peradi, masne ribe, mesa, mliječnih proizvoda, orašastih plodova, avokada, povrća bez škroba…

Evo kako izgleda primjer obroka za keto dijetu:

Doručak: muffini od jaja i povrća s rajčicama

Ručak: Pileća salata s maslinovim uljem, feta sir i masline

Večera: Losos sa šparogama