Jabuka: kraljica jeseni i čuvarica zdravlja

Jesen je već dosegnula svoj vrhunac, što nam je dokazala sve kraćim i hladnijim danima te dozrijevanjem sezonskih namirnica koje čine naše obroke ukusnijima i zdravijima. Jedna od takvih namirnica najdostupnije je voće i možete ju pronaći u bilo kojoj trgovini, a to je jabuka.

Jabuke se svrstavaju među najzdravije namirnice na svijetu, a zahvaljujući njihovom sočnom okusu dio su mnogih recepata. Ako ste među sretnicima koji imaju svoj voćnjak, osim što ćete uživati u zdravstvenim i prehrambenim dobrobitima jabuka, nema bolje fizičke aktivnosti (a posebno za mišiće corea) od sagibanja i skupljanja ovih jesenskih plodova s tla. Također, ne sumnjamo da je nakon toga veliki užitak iskoristiti jabuke u fit receptima i uživati u njihovim neodoljivim aromama u toplini vlastitog doma. Upravo smo zbog toga odlučili izdvojiti neke od pozitivnih učinaka ove jesenske namirnice, ali i pripremili recept s kojim ćete obogatiti svoj listopadski jelovnik.

Puno zdravlja i malo kalorija

Jedna jabuka od 180 grama sadrži 95 kalorija, 4 grama vlakana i 14% preporučene dnevne doze vitamina C zbog čega je odličan saveznik u borbi protiv sezonskih bolesti dišnih puteva. Osim vitamina C, jabuka sadrži vitamine K, A, E, B1, B2 i B6 te kalij, mangan i bakar. Ovo voće također sadrži i polifenole koji uz vitamin C djeluju kao antioksidansi, odnosno sprječavaju štetu slobodnih radikala u tijelu, pa time dugoročno i pojavu nekih kroničnih bolesti.

Odlična je namirnica za mršavljenje

S obzirom na to da sadrži vlakna, jabuka je idealna namirnica ako želite smršavjeti. No osim vlakana, koja zasićuju i sprječavaju želju za konzumiranjem hrane, i drugi spojevi u jabuci mogu utjecati na vašu tjelesnu težinu. U studiji Sveučilišta za umjetnost i znanost u Bostonu, istraživači su ispitanicima (više od 70 pretilih muških i ženskih ispitanika) davali 600 mg polifenola iz jabuke ili placeba dnevno tijekom 12 tjedana. Ispitanicima su izmjerili LDL (loši) kolesterol, ukupni kolesterol, tjelesnu težinu i masnoće na trbuhu na početku i na kraju studije te su otkrili da su ispitanici koji su konzumirali polifenole iz jabuke izgubili znatno više masnoće i tjelesne težine te imali niži ukupni kolesterol i razinu LDL kolesterola u usporedbi s ispitanicima koji su uzimali placebo.

Pozitivno utječe na zdravlje srca

Ovo ukusno voće ubraja se u najpoznatije zaštitnike zdravlja srca zbog sadržaja topivih vlakana koja smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvnim žilama. Osim vlakana, polifenoli su također zaslužni za zdravlje srca zahvaljujući svom antioksidativnom učinku. Jedan od takvih polifenola je epikatehin – flavonoid koji smanjuje povišeni krvni tlak. Zbog toga je važno konzumirati jabuku s korom koja sadrži polifenole.

Smanjuje rizik od dijabetesa

Osim što štite srce i pomažu u mršavljenju, polifenoli mogu povećati inzulinsku osjetljivost te usporiti probavu i apsorpciju šećera. Moguće je da polifenoli iz jabuka pomažu u sprečavanju oštećenja tkiva beta stanica u gušterači koje proizvode inzulin u vašem tijelu, a često su oštećene kod osoba s dijabetesom tipa 2.

Povećava izdržljivost u treningu

Flavonoidi u jabukama, a posebno kvercetin, odgovorni su za povećanje izdržljivosti u treningu, a nakon treninga mogu pomoći kod oporavka jer imaju protuupalna svojstva. Zbog takvog učinka flavonoidi smanjuju bol u mišićima tijekom i nakon treninga, pa time i umor.

Punjene jabuke za slatki početak dana

Ako vam je dosadilo jesti zobenu kašu ili sendvič za doručak, isprobajte recept za pripremu slasnog obroka s jabukama kako biste svoje jesenske dane započeli zdravo i s osmijehom na licu. 😊

Sastojci:

2 šalice zobenih pahuljica

3 šalice vode

2 žlice javorovog sirupa

1 žličica cimeta

4 velike jabuke

2 žlice sušenih brusnica

2 žlice nasjeckanih oraha (ili nekih drugih orašastih plodova)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

U loncu na laganoj vatri pomiješajte zobene pahuljice i vodu i povremeno promiješajte dok ne dobijete gustu, kremastu kašu. Zatim dodajte javorov sirup i cimet te pustite da se lagano ohladi.

Jabuke operite, odrežite im vrh i izdubite ih. Stavite jabuke na lim za pečenje i žlicom ih napunite s kašom. Pecite oko 35 minuta, dok jabuke ne postanu mekane.

Na pečene jabuke dodajte brusnice i orahe. Ako želite, na kraju sve prelijte s malo javorovog sirupa.

DOBAR TEK! 🙂