Cink kao multifunkcionalan mineral za ljudsko zdravlje

Ako tražite način kako biste ojačali svoju otpornost protiv bolesti, sigurno punite svoj plan prehrane namirnicama koje sadrže tvari za jačanje prve linije obrane protiv virusa i bakterija – imunološkog sustava. Kao što mnogi već znaju, za to je poželjno konzumirati puno voća i povrća koje sadrži obilje vitamina C, odnosno jednog od ključnih saveznika u borbi protiv nepoželjnih gostiju u organizmu. Međutim postoje i druge tvari koje se mogu pridružiti vitaminu C u tom pohodu, a jedna od njih nalazi se u brojnim namirnicama koje se gotovo sigurno nalaze na vašem jelovniku, odnosno u vašoj kuhinji. Riječ je o cinku; jednom od minerala neophodnih za normalno funkcioniranje organizma. Kako biste se bolje upoznali s ovim mineralom, u nastavku saznajte kako cink djeluje na naš organizam te u kojim ga namirnicama možemo pronaći.

Drugi najzastupljeniji mineral u tijelu

Cink je esencijalni nutrijent, što znači da ga naše tijelo ne može proizvesti samo, već ga moramo unijeti putem prehrane ili suplemenata. Ovaj mineral je odgovoran za brojne procese u tijelu, poput sinteze proteina i DNK, zacjeljivanja rana te rasta i razvoja.

Cink je drugi najzastupljeniji mineral u našem tijelu nakon željeza te je prisutan u svakoj stanici. Potreban je za aktivnost preko 300 enzima koji utječu na metabolizam, probavu, rad živaca i druge procese. Isto tako, ovaj mineral je od presudne važnosti za razvoj i funkcioniranje imunoloških stanica, a isto tako važan je za zdravlje kože. Cink je također potreban za osjetilo okusa i mirisa, a njegov nedostatak može uzrokovati smanjenu sposobnost njuha i neprepoznavanje okusa.

Zašto je cink važan za naše tijelo?

1. Jača imunitet

Zbog toga što je važan za razvoj i funkciju imunoloških stanica, cink je tvar koja može ojačati imunitet. Osim što potiče proizvodnju bijelih krvnih stanica, smanjuje oksidativni stres i rizik od mnogih infekcija. Mnogi ga zbog toga koriste u obliku suplementa.

2. Ubrzava zacjeljivanje rana

Cink se koristi u bolnicama kao sredstvo za liječenje rana, čireva i drugih kožnih ozljeda i oboljenja jer igra veliku ulogu u sintezi kolagena te smanjuje upale, a nedostatak cinka može dovesti do sporijeg zacjeljivanja rana.

3. Smanjuje upale

Ovaj mineral smanjuje oksidativni stres i razinu proteina koji uzrokuju upale. Oksidativni stres može dovesti do kronične upale koja može biti uzrok bolestima srca, raku i mentalnim oboljenjima.

Posljedice nedostatka cinka u organizmu

Iako je nedostatak cinka rijetka pojava, simptomi koji na to ukazuju su usporen rast i razvoj, zaostala spolna zrelost, kožni osipi, učestali proljevi, oslabljeno zacjeljivanje rana i problemi s ponašanjem. Nedostatka cinka češće se javlja kod osoba čija prehrana tijekom djetinjstva nije sadržavala nutrijente ključne za rast i razvoj (poput cinka), a ostali uzroci mogu biti alkoholizam, genetske mutacije ili starost.

Zdravi izvori cinka

Iako se cink u posljednje vrijeme dodaje pojedinoj hrani umjetnim putem, prirodno se nalazi u ribi, školjkama, mesu, peradi i mliječnim proizvodima, a dodaje se drugim namirnicama poput žitarica i pšeničnog brašna. Osim toga, cink možete pronaći i u namirnicama biljnog podrijetla, odnosno orašastim plodovima, mahunarkama, integralnim žitaricama, gljivama, kelju, grašku, šparogama i cikli.