Proljetno šarenilo na tanjuru: salata od kvinoje

Ako obožavate salatu, vrijeme je da svoj jelovnik obogatite novim fit receptom. Riječ je o salati od kvinoje, mozzarelle i cherry rajčica koja će vas istovremeno osvježiti i opskrbiti vas brojnim hranjivim tvarima.

Poznato je da kvinoja sadrži cjelovite proteine i najveću količinu aminokiseline leucin koja potiče sintezu proteina u mišićima. ¼ šalice sadrži 155 kalorija, 6 grama proteina, 29 grama ugljikohidrata i izvrstan je izvor magnezija, željeza i kalija. Magnezij i kalij pomažu u regulaciji mišićnih kontrakcija, odnosno sprečavaj grčeve u mišićima. Kuhanje ove namirnice traje vrlo kratko, zbog čega je idealan obrok za osobe koje preferiraju biljnu prehranu, a žele povećati mišićnu masu.

Ako izbjegavate meso ili ste vegetarijanac, ova će vam salata poslužiti kao odličan izvor proteina, ali i svih ostalih hranjivih tvari koje su vam potrebne da postignete svoj cilj u fitnessu. 😊

Sastojci:

2/3 šalice kvinoje

220 g mozzarelle

1 ½ šalice cherry rajčica

½ šalice svježeg bosiljka (nasjeckanog)

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice octa

Sol i papar

Priprema:

1. U tavu srednje veličine ulijte 1 šalicu vode i 2/3 šalice kvinoje. Kuhajte dok ne zavrije.
2. Smanjite vatru i kuhajte dok se voda ne apsorbira.
3. Ohladite kuhanu kvinoju u hladnjaku barem sat vremena prije pripremanja salate.
4. Pomiješajte sve sastojke za salatu u posudi te ju prelijte maslinovim uljem i octom.