Fit salata od hobotnice
Bez obzira pekli hobotnicu na žaru ili je kuhali, njezini nježni pipci nevjerojatno su ukusni i mogu se poslužiti na bezbroj načina. Potrebno je malo napora kako bi hobotnica bila mekana, no trud se definitivno isplati! Trik je u tome da je hobotnicu potrebno skuhati, a zatim marinirati prije nego ju napravite na salatu. U nastavku donosimo recept za salatu od hobotnice s pečenim povrćem koju ćete smatrati neodoljivom!
Sastojci (za 4 osobe):
200 g rikule
2 patlidžana
2 crvene paprike
3 češnja češnjaka
ocat
papar
Priprema:
1. Patlidžane isperite, narežite na kriške i stavite u kipuću slanu vodu na 20 minuta. Ocijedite tekućinu i osušite patlidžane.
2. Paprike pecite u pećnici dok im koža ne pocrni. Uklonite kožu i sjemenke te narežite paprike na debele trake. Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške.
3. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i zapecite kriške patlidžana s obje strane. Pustite da se patlidžan ohladi te ga začinite s himalajskom soli i paprom.
4. Zatim na tavi kratko prepržite papriku narezane na trakice. Smanjite vatru i poklopite tavu dok paprike ne omekšaju (cca 4 minuta). Pred kraj kuhanja dodajte češnjak, papar i sol.
5. Isperite rikulu, posušite ju i nasjeckajte.
6. Prethodno kuhanu hobotnicu posolite i završite pripremu pečenjem na grill tavi 4 minute s obje strane.
7. U zdjelu dodajte patlidžan i papriku s preostalim sadržajem tave (uključujući ulje i kriške češnjaka) te promiješajte. Dodajte nasjeckanu rikulu i 3 žlice octa te ponovo promiješajte. Dodajte papar, sol i začine po želji. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim na tanjur složite povrće s hobotnicom.
U slast!
Premium
