7 zanimljivosti o čokoladi koje niste znali

Čokolada je puno više od međuobroka za povremeno uživanje uz omiljenu seriju ili film. Samo jedan komadić čokolade ima toliko povijesti i skrivenih običaja iza sebe, i iznenadili biste se koliko je zapravo moćan i koliko zanimljivih činjenica o čokoladi postoji. U nastavku provjerite 7 iznenađujućih zanimljivosti o čokoladi koje do sada vjerojatno niste znali.

1. Moćan je stimulans

Čokolada ima moć proširiti krvne žile i čak može pomoći u smanjenju krvnog tlaka. Ova ukusna poslastica vrlo je učinkovita u održavanju stanovništva budnim i koncentriranim. Nedavno istraživanje na Sveučilištu Sjeverna Arizona o djelotvornoj sposobnosti čokolade otkrilo je da drži više od 120 ispitanika budnima. Nakon konzumacije 60% kakaovske tamne čokolade, ispitanici su bili budni i koncentrirani iznad nivoa koji su očekivali znanstvenici koji su provodili istraživanje.

2. Može smanjiti tjelesnu masnoću

Opće je poznato da ako pojedete puno čokolade, udebljat ćete se. Međutim studija provedena na Sveučilištu u Granadi otkrila je da je ovo takozvano općepoznato znanje o čokoladi u stvari možda pogrešno. 2013. godine znanstvenici su proučavali gotovo 1500 tinejdžera i zabilježili sve promjene opsega struka, indeksa tjelesne mase i postotka tjelesne mase. Tinejdžeri koji redovito konzumiraju čokoladu u prehrani imaju nižu razinu masnoća u području trbuha i nižu ukupnu tjelesnu masnoću. Prije nego što zamijenite sve svoje povrće za čokoladu, sjetite se da je umjerenost ključ uspjeha.

3. Može poboljšati pamćenje

Znanstvenici već dugi niz godina proučavaju učinke čokolade na ljude, pokušavajući pronaći potencijalne zdravstvene dobrobiti. Studija provedena na Medicinskom centru Sveučilišta Columbia dokazala je da čokolada može poboljšati vaše pamćenje. U ovom eksperimentu sudionici su dobili napitak koji sadrži visoku dozu flavanola kakaa – antioksidansa koji se prirodno nalazi u čokoladi. Sudionici su dobili uputu da ovaj napitak piju svaki dan tijekom tri mjeseca dok im je testirano pamćenje. Skupina koja je konzumirala ovo piće imala je 25% bolji učinak od kontrolne skupine. Skeniranja mozga snimljena tijekom ove studije također su otkrila povećanje funkcionalnosti dijela mozga koji pomaže stvaranju novih uspomena.

4. Čokolada je zapravo povrće

Mliječna i tamna čokolada potječu od zrna kakaa, koji raste na drvetu kakaa (Theobroma cacao), iz porodice Malvaceae (ostali članovi obitelji uključuju bamiju i pamuk). To čini najvažniji dio ove slatke poslastice povrćem.

5. Čokolada = sreća

Čokolada je povezana s neurotransmiterom serotoninom preko ključnog spoja koji se može izolirati iz same pločice čokolade: triptofana. Triptofan je aminokiselina koja se u malim količinama nalazi u čokoladi, a ujedno se u tijelu pretvara u serotonin – hormon sreće zbog kojega se osjećate dobro.

6. Vruća čokolada bila je prva čokoladna poslastica

Kakao se kuhao i u meksičkoj i u astečkoj kulturi, iako rezultat nije bio nimalo sličan današnjoj vrućoj čokoladi – to je bila tipično gorka smjesa koja se često koristila u svečanim prigodama poput vjenčanja.

7. Koristila se kao novac

Kada su se zrna kakaa prvi put koristila u drevnim civilizacijama Asteka i Maja, zrna su se mljela i miješala s vrućom vodom, slično poput kave. Budući da su bila takav glavni dio trgovine dviju kultura, zrna kakaa korištena su kao osnovna valuta. Košara zrna kakaa korištena je kao jedna trgovinska jedinica na tržištu.