4 začina koji mogu ubrzati oporavak nakon treninga

Ako ste odabrali odgovarajući plan prehrane koji sadrži namirnice potrebne za postizanje cilja, ali i dalje ne vidite željene rezultate, možda biste trebali razmisliti i o tome što dodajete svojim obrocima. Mnogi često koriste začine koji dodaju višak kalorija i time gotovo neprimjetno negativno utječu na vaše rezultate. Zbog toga biste trebali više pažnje posvetiti začinima koje koristite u kuhinji te birati zdrave varijante koje vam mogu i pomoći kod ostvarenja ciljeva u fitnessu. Izdvojili smo 4 takva začina koji će vam uz neodoljiv okus pružati i dodatne benefite za zdravlje.

Kurkuma

Kurkuma je biljka koja potječe iz jugoistočne Azije te je osnovni sastojak tradicionalne indijske kuhinje. Osim jedinstvenog okusa, ovaj začin je poznat po mnogobrojnim ljekovitim svojstvima zbog čega je dio ayurvedske medicine tisućama godina.

Jedan od mnogobrojnih učinaka ovog ljekovitog začina je protuupalno djelovanje. Naime, postoje pretpostavke da kurkuma ublažava stres i oštećenje mišićnog tkiva uzrokovanog treningom. U istraživanju objavljenom u Journal of the International Society of Sports Nutrition dokazano je kako su biciklisti izloženi dugotrajnim treninzima izdržljivosti imali smanjene markere stresa i upala nakon konzumiranja kurkume poslije treninga. Isto tako, u drugom je istraživanju otkriveno kako miševi suplementiranjem ovog začina ostvaruju brže zacjeljivanje mišića nakon izvršenja protokola koji uzrokuje pucanje mišićnog tkiva, odnosno identičan učinak koji i sami izazivamo vježbanjem.

Kurkuma vam može poslužiti kao odličan dodatak curry umaku, gulašu, omletu, riži  ili kuhanom povrću.

Cimet

Cimet je jedan od najpoznatijih i najkorištenijih začina na svijetu. Ovaj začin ima intenzivan okus i miris te sa sobom donosi i mnoštvo prednosti za zdravlje.

Cimet ima snažan učinak na regulaciju krvnog šećera, što povezujemo s visokom razinom MHCP polimera – biološke supstance koja stvara učinak u tijelu kao i inzulin. Konzumiranjem cimeta aktivirate enzimsku reakciju u tijelu koja usporava probavu i uzrokuje sporiji ulazak glukoze u krv. Unosom 3-6 grama cimeta dokazano poboljšavate razinu glukoze u tijelu nakon jela te usporavate pražnjenje želuca. Iako nije izravno povezan s osjećajem sitosti, možemo zaključiti kako usporavanjem probave potiče dugotrajniji osjećaj sitosti zbog čega nećete posezati za raznim nezdravim grickalicama između obroka.

Cimet možete dodati u doslovno bilo koje jelo. Ovaj je začin ukusan dodatak smoothiejima, proteinskim shakeovima, zobenoj kaši, grčkom jogurtu, palačinkama, a možemo ga pronaći i u receptima za razne umake.

Kajenski papar

Kajenski papar je dio Capsicum annuum obitelji kojoj pripadaju i paprika babura te poznate meksičke jalapeño papričice. Prema tome, vjerojatno znate kako ovaj crveni prah daje intenzivan okus svakom jelu te pomaže u mršavljenju. Glavni razlog tome je sastojak kapsaicin – spoj koji dokazano povećava potrošnju energije i oksidaciju masti povećanjem aktivnosti simpatikusa tj. simpatičkog živčanog sustava. Ovaj sastojak upravo zbog toga možete pronaći u različitim omjerima u mnogobrojnim fat-burner suplementima. Količina kapsaicina u kajenskom papru varira od proizvoda do proizvoda, ali prosječna mjera je od 0.1-60 miligrama kapsaicina po gramu kajenskog papra.

Kajenski papar možete dodati u juhe, gulaše ili jela s jajima. Imajte na umu da je jako intenzivnog okusa, zbog čega biste trebali pripaziti na količinu koju dodajete svojim obrocima. Osim toga, možete ga pronaći u mnogim suplementima kao osnovni sastojak čime ćete zadovoljiti dnevno preporučenu dozu i ubrzati proces trošenja potkožnog masnog tkiva.

Đumbir

Đumbir je začin intenzivnog, specifičnog i prepoznatljivog okusa. Iako je izvorno iz Azije, ovaj je sastojak doživio široku primjenu u kuhinjama diljem svijeta te je osnovni dio narodne medicine već stoljećima. Jedan od mnogih benefita je protuupalno djelovanje koje se postiže konzumacijom đumbira. Istraživanje provedeno u Journal of Pain nastojalo je pronaći poveznicu između svakodnevne konzumacije 2 grama đumbira te upale mišića uzrokovane ekscentričnim treningom. Grupa koja je koristila đumbir prijavila je brži oporavak 24 sata od završetka treninga u odnosu na placebo grupu.

Ako isprobavate novi trening program, upale mišića i bolovi su neizbježan dio cijelog procesa, ali dodavanje đumbira u svakodnevnu prehranu moglo bi ubrzati oporavak nakon treninga.

Đumbir možete pronaći u gotovo svakoj trgovini ili kao dio začinske mješavine u prahu. Možete ga dodati u juhu, začiniti meso i povrće ili od korijena napraviti čaj koji vam može pomoći kod oporavka nakon treninga.