Zdrava kremasta juha od poriluka i krumpira

Stiglo je doba godine kada postaje sve hladnije i hladnije, što znači da trebamo obogatiti svoj jelovnik pripremom ukusnih toplih obroka. Jedan od takvih je fit juha od krumpira i poriluka koju možete pripremiti pomoću recepta u nastavku.

Ako se bojite nepoželjnih gostiju koji obično haraju zrakom tijekom zime i želite ojačati svoj imunitet, zahvaljujući poriluku pripremit ćete izrazito ljekovitu juhu. Ova namirnica bogat je izvor vitamina C i B6, mangana, željeza i folne kiseline. Poriluk bi svakako trebao postati dio vaše jesenske i zimske kuhinje zbog toga što čisti začepljene dišne organe i smanjuje učinak mnogih infekcija dišnih organa. Osim toga, porilukom ćete ojačati imunitet, a djeluje kao i detoksikator te antioksidans, zbog čega je djelotvoran u čišćenju organizma od štetnih tvari i sprječavanju štete slobodnih radikala.

Također, ova juha opskrbit će vas energijom u doba kada vam je to najviše potrebno zahvaljujući krumpiru. Iako je na lošem glasu zbog sadržaja ugljikohidrata, krumpir je zdrava namirnica koja sadrži mikronutrijente potrebne za normalnu funkciju organizma. Odličan je izvor vitamina B, C, magnezija, fosfora i niacina, a sjajna karakteristika ovog povrća je to što ne sadrži masnoće i kolesterol.

Pobijedite hladnoću i prehladu pripremom ove ukusne kremaste juhe i uživajte u toplom obroku! 😊

Sastojci:

2 nasjeckana poriluka

1 narezani luk

4 mljevena češnja češnjaka

6 narezana krumpira

6 šalica povrtnog temeljca

1 žlica nasjeckanog vlasca + ½ žlice za ukrašavanje

2 grančice svježeg timijana

1 sušeni lovorov list

2 žlice maslinovog ulja

1 žličica himalajske soli

½ žličica papra

Priprema:

1. Zagrijte veliku posudu za juhu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje, luk, češnjak i poriluk. Kuhajte 5-10 minuta i miješajte dok poriluk ne omekša.
2. Dodajte nasjeckani krumpir, juhu i začine te promiješajte i pustite da zavrije.
3. Kada zavrije, smanjite vatru na najslabiju i pokrijte posudu 30-40 minuta dok krumpir ne omekša.
4. Povremeno promiješajte da se ništa ne zalijepi za dno posude.
5. Nakon što se juha potpuno skuha, isključite vatru i ostavite 10-15 minuta da odstoji.
6. Premjestite juhu u mikser ili blender. Miješajte ili izblendajte dok se sastojci ne sjedine.
7. Nakon što je juha glatka, možete je vratiti u lonac za juhu ili u zdjelu za posluživanje juhe i ukrasiti preostalim vlascem.

Dobar tek! 😊