Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Whey proteini: zašto konzumirati, kada, koliko i koje?

Proteine sirutke ili poznatijeg naziva whey proteine često možemo pronaći u košaricama profesionalnih sportaša, kao i mnogih rekreativaca koji se bave sportovima snage ili izdržljivosti. Pa zašto je to tako?

Prednosti korištenja whey proteina

Istraživanja pokazuju da su whey proteini dobiveni iz mlijeka jedni od najkvalitetnijih proteina kada se uzmu u obzir njihova svojstva kao što su probavljivost i iskoristivost.  Nadalje, u usporedbi s ostalim izvorima proteina, biljnim ili životinjskim, whey proteini uglavnom sadrže veću koncentraciju esencijalnih aminokiselina, odnosno aminokiselina koje naše tijelo ne može samo proizvesti, a koje su neophodne za normalno funkcioniranje našeg organizma, mišićni rast i oporavak.

Osim toga, whey proteini imaju izrazito brzu kinetiku apsorpcije što bi značilo da jednom kada dospiju u naš probavni sustav brzo budu probavljeni i apsorbirani u krvotok. Ovo svojstvo čini aminokiseline dostupne mišićima te tako pozitivno utječe na sintezu proteina i mehanizam mišićnog rasta zbog čega whey proteini mogu biti jedan od idealnih sastojaka u vašem shakeu nakon treninga, kao i u prvom obroku u danu ukomponirani u vašu omiljenu zobenu kašu, proteinske palačinke ili smoothie.

Uz to, whey proteini su praktični za ponijeti na predavanje ili na posao ukoliko ste u stisci s vremenom, a želite se hraniti pravilno pa nećete pogriješiti i ako se whey protein nađe u nekom od vaših međuobroka. Konzumacijom 20 grama potpunih proteina osigurava se maksimalna sinteza proteina pa će oko 30 grama (1 mjerica) whey proteina vašeg omiljenog okusa biti i više nego dovoljna za jedan obrok.

Koncentrat, izolat ili hidrolizat – što odabrati?

Ako vas buni odabir između koncentrata, izolata ili hidrolizata whey proteina evo i nekih preporuka za tu situaciju. Koncentrat whey proteina pruža najbolji omjer cijene i kvalitete pa je radi toga idealan izbor za osobe koje inače nemaju probavnih smetnji prilikom konzumacije mliječnih proizvoda. Ako vas s druge strane muči intolerancija na laktozu, morat ćete posegnuti malo dublje u svoj džep jer je u tom slučaju bolji, ali nešto skuplji izbor za vas whey izolat, a optimalno whey hidrolizat koji je obično bez laktoze i s najmanjim udjelom masti.

Proteinske palačinke s nadjevom od vanilije

U nastavku slijedi i recept za naše najdraže proteinske palačinke s nadjevom od vanilije.

Sastojci:

SMJESA:

2 jaja

1 banana

15 g whey proteina (okus vanilija)

80 g zobenih pahuljica

5 g mljevenog rogača

1/2 čajne žličice cimeta

NADJEV:

15 g whey proteina (okus vanilija)

15 g maslaca od kikirikija

1 jušna žlica rižinog mlijeka

 

Priprema:

U blenderu izmiksati bjelanjke i pola banane pa dodati suhe sastojke i ponovno sve izmiksati. Smjesu za palačinke peći na laganoj vatri u poklopljenoj tavi; okrenite palačinku kada gornji dio više nije tekuć.

Poslužite palačinke s nadjevom napravljenim od whey proteina, maslaca od kikirikija i rižinog mlijeka te nasjeckanim ostatkom banane.

 

Nutritivna vrijednost obroka:

732 kcal

49 g proteina

88 g ugljikohidrata (16 g vlakana)

22 g masti

 

Literatura:

Hoffman, J.R., Falvo, M.J. (2004) Protein – which is best? J Sports Sci Med 3:118–130.

Cribb, P.J., Williams, A.D., Carey, M.F., Hayes, A. (2006) The effect of whey isolate and resistance training on strength, body composition, and plasma glutamine. Int J Sport Nutr Exerc Metab 16(5): 494 – 509.

Dangin M, Boirie Y, Garcia-Rodenas C, Gachon P, Fauquant J, Callier P, Ballèvre, O., Beaufrère, B. (2001) The digestion rate of protein is an independent regulating factor of postprandial protein retention. Am J Physiol Endocrinol Metab 280: E340–348.

Šatalić Z., Sorić M., Mišigoj-Duraković M. (2016) Sportska prehrana. Znanje d.o.o., Zagreb.

 

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
169.99
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
16.99
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
11.99
-40%
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
29.99
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
49.99
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
39.99
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
34.99
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
15.99
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se