Mjesto koje ujedinjuje sve ljubitelje sporta

Uloga mlijeka u prehrani kroz povijest

Unazad zadnjih nekoliko godina pojavilo se mnogo stigmi oko konzumiranja mlijeka. Neki ljudi tvrde da je ono potrebna i nutritivna hrana, dok je prema drugima ono nezdravo i dovodi do preuranjene smrti.

Argument koji često možete čuti je taj da su ljudi jedine životinje na ovome planetu koje nakon djetinjstva piju mlijeko drugih životinja i kako je to neprirodno. No za to postoji veoma dobar razlog. Mlijeko je nakon rođenja osnova prehrane svakog sisavca. Bogato je mastima, proteinima, vitaminima, mineralima i mliječnim šećerom – laktozom. Uz to, nedugo nakon rođenja mlijeko još sadrži antitijela koja štite novorođenčad od infekcija i ojačavaju njihov imunološki sustav. 

S vremenom djeca odrastaju i postupno prestaju piti majčino mlijeko i prelaze na prehranu njihovih roditelja. I tako je to bilo tisućama godina, sve do prije otprilike 11 tisuća godina kada je započela agrarna revolucija i naši su preci prestali biti lovci-sakupljači i počeli su obrađivati zemlju i uzgajati životinje. Nakon što su osnovali prve zajednice, počeli su pripitomljavati životinje koja daju mlijeko, poput koza, ovaca i krava. Shvatili su kako te životinje mogu pretvoriti beskorisnu stvar poput trave koje ima u izobilju u veoma vrijedan i nutritivno bogat izvor energije. Upravo je to igralo značajnu ulogu u preživljavanju i razvoju čovječanstva. One zajednice koje su imale pristup mlijeku tijekom teških razdoblja gladi bile su u stanju preživjeti i prenijeti svoje gene idućoj generaciji ljudi, dok je preživljavanje u teškim vremenima bilo značajno otežano onima koji nisu imali pristup mlijeku.

Da bi ljudi mogli konzumirati mlijeko i sve proizvode koje se rade od mlijeka, moraju imati poseban enzim u svome tijelu koju se zove laktaza. Sva djeca nakon rođenja imaju taj enzim koji im pomaže u probavljanju mliječnog šećera (laktoze), no otprilike 65 % svjetske populacije ljudi izgubi taj enzim nakon djetinjstva i nisu u stanju konzumirati više od 150 mililitara mlijeka na dan bez posljedica. Drugim riječima, postanu intolerantni na laktozu. To je u prošlosti dovelo do prirodne selekcije – ljudi koji su mogli probaviti laktozu imali su više hrane pri ruci i veće šanse za preživljavanje.

Izvor: https://www.food-intolerance-network.com/food-intolerances/lactose-intolerance/ethnicdistribution-and-prevalence.html

 

Hoćete li vi biti u stanju uživati u siru i mlijeku ovisi o vašoj genetici. Primjerice, do 90% populacije u nekim istočnoazijskim zemljama nema taj enzim i nisu u stanju piti mlijeko, dok većina ljudi podrijetlom iz Sjeverne Europe mogu konzumirati mliječne proizvode bez ikakvih problema.

Mlijeko je bogato svim makronutrijentima i mnogim mikronutrijentima i baš kao što je pomoglo našim precima da prežive, tako i dan danas pridonosi ljudima u siromašnim dijelovima svijeta da imaju zdrav život i niski mortalitet djece. Za sve koji žive u razvijenim zemljama mlijeko nije štetno ako niste alergični ili intolerantni na laktozu. Za djecu je to izvrstan izvor kalcija, dok je za vegetarijance izvrstan izvor B vitamina. No to ne znači da ne postoje alternative koje imaju isti učinak. Dakle, ne morate piti mlijeko da biste bili zdravi, no ako vam je to gušt, samo uživajte!

 

POLLEO SPORT

Vidi sve
Elasti Joint, 384 g - Orange
Elasti Joint, 384 g - Orange
49.99
Read more
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
Polleo Sport vreća za boks, 175 cm
144.49
-15%
Read more
Melatonin 1mg, 180 tableta
Melatonin 1mg, 180 tableta
19.99
Read more
CLA 1000mg, 60 kapsula
CLA 1000mg, 60 kapsula
12.74
-25%
Read more
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
Protein Cookie, 75 g - Double Chocolate
2.99
Read more
BCAA, 250 g
BCAA, 250 g
11.99
-40%
Read more
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
Magnezij 375 mg, 100 kapsula
19.99
Read more
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
100% Whey Gold Standard, 900 g - White Chocolate Raspberry
44.99
Read more
BCAA 1000, 200 kapsula
BCAA 1000, 200 kapsula
25.49
-15%
Read more
BCAA 1000, 400 kapsula
BCAA 1000, 400 kapsula
42.49
-15%
Read more
Creatine 2500, 200 kapsula
Creatine 2500, 200 kapsula
41.99
Read more
Cink, 15 mg, 100 kapsula
Cink, 15 mg, 100 kapsula
14.99
Read more
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
Zeleni čaj, rinfuza, 500 g
9.99
Read more
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
L-Carnitine Liquid, 25 ml, 20 ampula - Peach
29.99
-25%
Read more
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
FlavDrops, 50 ml - Vanilija
6.99
Read more
Creatine, 500 g
Creatine, 500 g
44.99
Read more
L-Glutamine, 600 g
L-Glutamine, 600 g
29.74
-15%
Read more
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
Bučica gumirana 4 kg Atleticore
15.99
Read more
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
Vitargo +Electrolyte, vrećica, 70 g
2.99
Read more
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
Vitargo Carboloader, vrećica, 75 g
2.99
Read more

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Building Body premium

Pridruži se BB obitelji potpuno besplatno i ostvari razne pogodnosti:

 

pristup premium sadržaju

najnovije vijesti iz svijeta fitnessa

prijava na naš newsletter

ekskluzivni popusti u Polleo Sportu

Registriraj se