Tajne iz kuhinje kojima ćete obogatiti svoju prehranu

Bez obzira na to želite li povećati masu, smršavjeti ili otopiti masno tkivo, pravilna prehrana neophodan je faktor za postizanje rezultata. Mnoge to obeshrabruje jer misle da se pravilna prehrana sastoji od bezokusnih i “dosadnih” obroka u kojima ne možete uživati. Ako ste i vi među njima, vrijeme je da prestanete tako razmišljati i nakon čitanja ovog članka pripremite najzdravije i najukusnije obroke pomoću 5 kulinarskih tajni koje smo izdvojili u nastavku.

1. Koristite svježe bilje kao začin

Ako ste do sada koristili začine koje ste jedva osjetili u svom jelu, vrijeme je da nešto konačno promijenite. Preporučujemo da koristite svježe bilje kako biste obogatili okus svog jela na nevjerojatan način. Iako će vam sušeno bilje poslužiti kao dobar začin, pokazalo se da je svježe bilje ipak intenzivnije. Ovakvi začini prigodni su gotovo za svako jelo, no trebate biti pažljivi i začiniti hranu u pravo vrijeme tijekom kuhanja. Ako koristite svježe bilje, također biste trebali razlikovati tvrdo i meko bilje. Tvrde biljke obično imaju čvrste stabljike, poput ružmarina, timijana i origana i trebali biste ih dodati na početku kuhanja. Meko bilje poput kopra, bosiljka i peršina imaju mekše stabljike i trebali biste ih dodati pri samom kraju kuhanja kako biste spriječili da vrućina ne uništi okus.

2. Roštiljajte povrće

Iako mnogi roštiljanje asociraju s mesom, ovakav način pripreme jela može vam poslužiti da povrće učinite znatno ukusnijim. Pokušajte povrće poput brokule, karfiola, paprike i šparoge pripremiti na roštilju te im dodati malo luka, maslinovog ulja, soli, začinskog bilja i papra kako biste otkrili novu razinu okusa.

3. Dodajte malo limuna

Svježe iscijeđeni sok od limuna jedan je od najboljih i najzdravijih začina koji vaše jelo može pretvoriti u pravi specijalitet. Limun ima sličan efekt na vaše nepce kao sol, ali u ovom slučaju ne trebate se brinuti oko nakupljanja vode koje se može pojaviti zbog pretjeranog soljenja hrane koju konzumirate. Osim što će vam otkriti sasvim novu dimenziju okusa hrane, limun vam pruža brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući vitaminu C – koji jača imunitet i djeluje antioksidativno. Limun je najbolje dodati u salate kao preljev ili u marinade, a može poslužiti i kao dodatak raznim shakeovima i napitcima.

4. Obogatite svoj proteinski shake

Ako nemate vremena za pripremu cjelovitog obroka u jutarnjim satima, ono što većini vas preostaje je da pripremite proteinski shake. Vjerujemo da većina vas izblenda povrće ili voće, zbog čega obogaćujete svoj shake vlaknima, ugljikohidratima i vitaminima. No u takvom shakeu nedostaju vam proteini, a njih možete nadoknaditi dodavanjem wheya. Također, kako biste više kontrolirali teksturu, možete mu dodati pojedine napitke poput bademovog mlijeka, kokosove vode ili zelenog čaja. Također, ovi napitci promijenit će mu okus bez unosa viška kalorija, a to vam može omogućiti i dodatak bobičastog voća ili maslaca od kikirikija u umjerenim dozama.

5. Koristite jabučni ocat i omega-3 za inzulinsku osjetljivost

Osjetljivost na inzulin jedan je od ključnih faktora za povećanje mišićne mase. Ako ste osjetljiviji na inzulin, bit će vam lakše izgraditi mišiće i izgubiti masno tkivo. Inzulin je anabolički hormon koji se otpušta kao odgovor na porast šećera u krvi. Ako ste osjetljiviji na inzulin, nećete trebati proizvesti toliko inzulina kao odgovor na povišenje razine šećera u krvi, a ako ste otporni na inzulin, svako povećanje glukoze u krvi može povećati oslobađanje ovog hormona. To je važno jer što više hormona proizvedete ili oslobodite, dulje će mu trebati da se vrati na početnu razinu.  Inzulin također izravno povećava pohranu hranjivih tvari u rezerve, uključujući masne stanice. Dakle, ako je inzulin visok i istodobno je prisutno puno masnoće, povećat ćete skladištenje masti. Jednostavna stvar koju trebate učiniti za optimizaciju osjetljivosti na inzulin je uzimanje jabučnog octa i omega-3 masnih kiselina oko 15-20 minuta prije obroka.