gluten

S obzirom na njihov sličan izgled i kulinarske primjene, ove dvije namirnice zbunjuju mnoge. Možda izgledaju slično i imaju približno isti okus, ali kvinoja i kus-kus dva su potpuno različita jela. Kus-kus je mala, granulirana tjestenina od griza i sadrži gluten, a kvinoja je zapravo malo sjeme koje se kuha i jede na sličan način […]

Baš kao mršavljenje i gubitak masti, intolerancija na određenu hranu i alergija na određenu hranu često se poistovjećuju, no riječ je o dva različita pojma. Za alergiju je krivac vaš imunološki sustav koji reagira i bori se protiv sastojka za koji smatra da je štetan. S druge strane, intolerancija na hranu je odgovor vašeg probavnog […]

Ponekad vam se sigurno čini da se pravila mršavljenja mijenjaju gotovo svaki dan. Od toga koju hranu trebate jesti, a koju izbjegavati, do vježbi koje nikada ne biste trebali raditi i onih koje morate raditi apsolutno svaki dan da biste vidjeli rezultate… No kako odlučiti koji je najbolji savjet za vas? Znati što trebate učiniti […]

Gluten je jedna od tema koja izaziva najviše rasprava u nutricionističkim, zdravstvenim i medicinskim krugovima. Pitanje unosa glutena, alergijskih reakcija s potencijalnim smrtnim posljedica te kancerogenih svojstava uzrokuje zabrinutost kod svih; a ne samo kod osoba koje žele živjeti zdravo. Gluten se ističe kao skriveni neprijatelj koji iz prikrajka uništava tijelo. Za jedne istina, za druge prenapuhavanje činjenica… […]