Protein protiv proteina (jogurt ili posni sir)

Jogurt ili posni sir?

Naše je čitatelje teško prevariti. Oni vrlo dobro znaju kako je to izgraditi mišićnu masu, ali isto tako znaju kako to napraviti na što brži, a još uvijek na najzdraviji mogući način. Na primjer, znate da su mliječni proizvodi fantastičan izvor proteina. Međutim, jeste li se ikada zapitali koji je od njih najbolji? Je li to možda jogurt, mlijeko, kiselo mlijeko ili posni sir? Dopustite nam da odgovorimo na navedena pitanja i odaberemo pobjednika između vječitih rivala: jogurta i posnog sira.

S jedne strane, jogurt je krcat kalcijem, pogotovo ako ga usporedimo s posnim sirom. Sadrži značajne količine kalija (koji je sjajan za oporavak poslije treninga) i ugljikohidrata, što za posni sir ne možemo reći.

S druge pak strane, posni sir započinje svoj put kao i svi sirevi – kao velika smjesa mlijeka i enzima koji uzrokuju sirenje. Dok se drugi sirevi dreniraju, stišću i suše, posni se sir samo drenira i ispire pri čemu se ukloni značajna količina kalcija, zajedno s većinom sirutkinog proteina (wheya), dok kazein ostaje netaknut.

Po nama, mnogo bolja opcija je posni sir.

Razlog

Presudila je jednostavna činjenica. Jedno pakiranje posnog sira (250 grama) sadrži čak 28 grama proteina, dok ista mjera jogurta sadrži tek 12 grama.

Iako je većina wheya uklonjena (mliječna tekućina koju ćete ponekad pronaći na dnu pakiranja iz koje proizlazi whey) iz posnog sira, on je još uvijek fantastičan izvor kazeina, sporo probavljivog proteina koji će držati vaš organizam zaposlenim za vrijeme sna i u periodu između obroka. Upravo iz tog razloga preporučujemo jednu posudicu posnog sira od 250 grama neposredno prije odlaska na spavanje ili kao međuobrok.

Posni sir također je bogat i glutaminom – aminokiselinom koja će pospješiti razine hormona rasta preko noći.

Savjet kada i kako piti jogurt: Što se tiče jogurta, popijte ga prije treninga, ali samo mu dodajte mjericu wheya čime ćete povećati količinu proteina.