Muffini sa slaninom: slana varijanta omiljenog deserta

Vjerojatno ste isprobali neke od naših fit recepata za muffine kao ukusan fit desert. No jeste li ih ikada isprobali u slanoj varijanti? Kao što možete jesti slane i slatke palačinke, muffini također dolaze u dvije, jednako zanimljive verzije. Osim što sadrže slaninu, u ovoj varijanti muffina jedan od glavnih sastojaka je cvjetača

Cvjetača ili karfiol je povrće koje je bogato vlaknima i vitaminom B te sadrži antioksidanse i fitonutrijente koji štite od raka. Također sadrži  vlakna pogodna za mršavljenje te kolin koji je neophodan za učenje i pamćenje. Uz cvjetaču su među glavnim sastojcima i cheddar sir i jaja koja osiguravaju energiju i pomažu vam kod oporavka nakon treninga, a bogat i pomalo pikantan okus pružaju jalapeño papričice.

Jesmo li vam pobudili znatiželju? Ako je odgovor “da”, pripremite ove ukusne muffine već danas i iznenadite svoje nepce na sasvim novi i ugodan način.

Sastojci:

3 šnite slanine

1 glavica cvjetače

1 žličica praška za pecivo

1 šalica bademovog brašna

3 jaja

1 jalapeño papričica (narezana s odstranjenim košticama)

1 žličica češnjaka u prahu

1 žličica luka u prahu

2 žlice vlasca

1 ½ šalica nasjeckanog cheddar sira

maslinovo ulje

Priprema:

1. Ispecite slaninu dok ne postane hrskava. Ostavite sa strane da se ohladi i nasijecite ju na manje komadiće.
2. Blendajte cvjetaču dok se ne pretvori u “rižu”, pa dodajte prašak za pecivo u blender i ponovno blendajte.
3. Pomiješajte cvjetaču s ostalim sastojcima i slaninom u posebnoj zdjeli dok se ne sjedine.
4. Lagano namastite kalup za muffine s maslinovim uljem u spreju i ravnomjerno rasporedite tijesto.
5. Pecite muffine oko pola sata. Nakon toga ih ostavite da se ohlade 10 minuta prije posluživanja.

Dobar tek! 😊