Listopad na tanjuru: zdrave namirnice za jesen

S obzirom na to da smo prisvojili tradiciju Halloweena, jedna od prvih asocijacija za listopad definitivno je bundeva. No osim bundeve, koja je privukla svu pažnju, listopad je bogat mnogim drugim zdravim namirnicama koje je itekako dobro koristiti u svakodnevnoj prehrani. Zbog toga smo pripremili popis voća i povrća koje obilježava ovaj mjesec kao njegove najčešće korištene, odnosno sezonske namirnice. Saznajte kako one djeluju na naš organizam i uklopite ih u svoju listopadsku prehranu!

Voće:

Grožđe

Iako grožđe sadrži veću količinu šećera, valja napomenuti da je riječ i o dvije vrste šećera koje su u malim količinama pogodne čak i za dijabetičare, a to su glukoza i fruktoza. Ovo voće bogato je vitaminima A i B1 te sadrži vitamine B3 i C. Od minerala sadrži mangan, magnezij, kalij, željezo i natrij. Grožđe je vrlo korisno organizmu jer potiče djelovanje jetre, detoksificira i mineralizira tijelo te se bori protiv anemije, a konzumacija grožđa sa sjemenkama pomoći će vam u borbi protiv kolesterola.

Kruška

Kruške su bogate pektinom (antikolesterolom) i bolje ih je jesti zrele jer su lakše probavljive i ne iritiraju želudac. Sadrže vlakna koja pomažu u regulaciji probave i djeluju kao prirodni antioksidans. Zahvaljujući velikoj količini fruktoze, donose energiju organizmu i stvaraju osjećaj sitosti. Sok od kruške snižava tjelesnu temperaturu, pa je savršen napitak kada imamo vrućicu. Prisutnost bora u plodu pomaže u uklanjanju oštećenja povezanih s osteoporozom. Kruške su bogate kalijem i sadrže vitamin C.

Dunja

Dunja je vrlo hranjivo voće koje ima i vrlo malo kalorija (jedan plod dunje sadrži svega 57 kalorija). Također je sjajan izvor dijetalnih vlakana, antioksidanasa, vitamina i minerala. Plod dunje sadrži tanine, uključujući katehin i epikatehin, a ima vrlo visoku koncentraciju vitamina C. Dunja je također dobar izvor kalcija, željeza, kalija, magnezija i bakra.

Kesten

Kesten je odlična jesenska namirnica koja je bogat izvor vitamina i minerala od kojih su mangan, molibden, bakar i magnezij najzastupljeniji. Njihovom konzumacijom smanjit ćete razinu kolesterola u krvi i smanjiti rizik od konstipacije i komplikacija u crijevima. Također poboljšava funkciju mozga stvarajući crvene krvne stanice te održava zdravu kožu. Zbog velike količine ugljikohidrata povećava energiju te jača kosti i imunitet zahvaljujući bakru. Mangan je u kestenu zaslužan za borbu protiv slobodnih radikal, smanjenje rizika od bolesti srca i raka. Važno je spomenuti i da ne sadrži gluten, zbog čega je izvrsna namirnica za ljude osjetljive na gluten.

Šljiva

Ovisno o sorti, šljive sazrijevaju u kolovozu, rujnu, ali i listopadu. Bogate su antioksidansima zbog čega čuvaju zdravlje našeg srca tako da se bore protiv slobodnih radikala. Pogodne su za normalno funkcioniranje probave jer sadrže izatin i sorbitol. Zbog svojeg plavog pigmenta antocijana, koji također ima antioksidativan učinak, šljiva vas može zaštititi od raka dojke i karcinoma usne šupljine. S obzirom na to da poboljšava apsorpciju željeza u tijelu, potiče cirkulaciju i snižava razine kolesterola zbog topivih vlakana. Uz sve ovo, potiče obnavljanje kože, kostiju i kose te jača imunitet.

Povrće:

Gljive

Gljive su namirnica s malo kalorija i bez masnoće, pogodne za one koji slijede hipokaloričnu dijetu. Sadrže fosfor, kalij, selen, magnezij, vitamine B skupine i antioksidanse. Smatraju se korisnima za imunološki sustav jer održavaju visoku razinu antitijela u organizmu.

Bundeva

Bundeva je visoko nutritivna i bogata beta karotenom koji se u vašem tijelu pretvara u vitamin A zbog čega pomaže u jačanju imuniteta i borbi protiv infekcija. Vitamin A, lutein i zeaksantin u bundevi zaslužni su za zdravlje vašeg vida očiju. S obzirom na njen antioksidativan učinak, konzumacija bundeve može smanjiti rizik od kroničnih bolesti i raka, a isto je tako pogodna za očuvanje zdravlja srca i kože.

Karfiol

Karfiol je povrće koje je bogato vlaknima i vitaminom B. Sadrži antioksidanse i fitonutrijente koji štite od raka. Također sadrži i vlakna pogodna za mršavljenje te kolin koji je neophodan za učenje i pamćenje.

Radič

Radič je bogat vitaminom K koji tijelu pomaže u zgrušavanju krvi te jača zdravlje kostiju. Mala količina vitamina C djeluje kao antioksidans koji štiti stanice u vašem tijelu od slobodnih radikala. Vitamin C također pojačava proizvodnju kolagena i jača imunitet te pomaže vašem tijelu da upije željezo.

Poriluk

Poriluk je bogat vitaminom A i C te mineralom manganom koji je koristan kod ublažavanja PMS-a i očuvanja zdravlja štitnjače. Jak je antioksidans, a sadrži i alicin koji djeluje antimikrobno i antikancerogeno te pomaže u smanjenju kolesterola. Također smanjuje upale i poboljšava zdravlje srca te vam može pomoći u mršavljenju.