Ima li smrznuta hrana manju nutritivnu vrijednost?

Smrznuta hrana pristupačan je način za očuvanje hranjivih tvari hrane koja se brzo kvari, a to je obično pojedino voće i povrće. Dokazano je da osobe koje uključuju zamrznutu hranu u svoj uobičajeni jelovnik mogu imati bolju kvalitetu prehrane. Srećom, izbor je velik što se tiče takvih namirnica, zbog čega postoji šansa da pronađete nešto što volite.

Prednosti smrznute hrane

Voće i povrće skuplja se u vrhuncu zrelosti i često se smrzava za nekoliko sati, čime čuva hranjive tvari i okus. Općenito, smrznuta hrana zadržava svoje vitamine i minerale i ne mijenja se sadržaj ugljikohidrata, proteina ili masti. U nekim slučajevima smrznuta hrana sadrži više vitamina i minerala u odnosu na svježu, jer svježa hrana vremenom gubi vitamine i minerale, a smrzavanje čuva navedene hranjive tvari.

Smrznuta hrana može biti prikladan i pristupačan način za uključivanje zdravih namirnica iz svake skupine hrane, uključujući integralne žitarice, voće, povrće, proteine i mliječne proizvode. Uz uštedu vremena, smrznuta hrana može biti od koristi i osobama s ograničenim kuhinjskim prostorom ili posuđem. Smrznuta hrana ne samo da može biti pristupačnija po cijeni, već također može pomoći u smanjenju bacanja hrane.

Birajte pametno

Nisu sve smrznute namirnice jednake – mnoge mogu sadržavati zasićene masti, dodane šećere i sol. Kada birate smrznutu hranu, pogledajte oznaku i popis sastojaka te izbjegavajte onu s dodanim umacima.

Kad birate smrznuta jela ili praktičnu hranu, usporedite sastojke kako biste pronašli najpogodnije i najzdravije namirnice. Imajte na umu da neke smrznute večere sadržavaju više od jedne porcije (iako na pakiranju piše suprotno), što znači da ćete trebati udvostručiti ili utrostručiti kalorije i hranjive tvari navedene na poleđini proizvoda ako planirate pojesti cijelo pakiranje. Odaberite one koje sadrže manje zasićenih masnoća, dodanih šećera i soli, a više vlakana, vitamina i minerala.

Obratite pažnju na pripremanje obroka

Kako bi smrznuta hrana bila sigurna, slijedite metode kuhanja navedene na pakiranju. Najsigurniji način odmrzavanja smrznute hrane je u hladnjaku. Kada odmrzavate meso u hladnjaku, pazite da sokovi ne kapaju na drugu hranu. Da biste ju brzo otopili, hranu stavite u nepropusnu plastičnu vrećicu i utopite je u hladnu vodu dok se ne otopi, te mijenjajte hladnu vodu svakih pola sata i kuhajte je odmah nakon odmrzavanja. Hrana se također može odmrznuti u mikrovalnoj pećnici i također ju trebate kuhati odmah nakon odmrzavanja.

Koje su najbolje smrznute namirnice?

Zamrznuti možete razno povrće i voće. Primjerice, možete zamrznuti pire od avokada, banane, bobičasto voće, jagode, grožđe, grašak i sl.

Ako se nalazite u trgovini i birate brzi ručak ili večeru, možete se odlučiti za smrznutu tjesteninu ili rižu, ali pripazite na to da odaberete onu s najmanjom količinom nezdravih dodataka poput previše soli, šećera, masti, ulja i sl. Također, iako se preporučuje da konzumirate meso domaćeg uzgoja, ako ga želite pripremiti na brzinu, možete se odlučiti za smrznutu piletinu, ali također biste trebali slijediti upute na pakiranju i provjeriti sastojke.