Kokos-curry juha od piletine i gljiva
Ova ukusna juha inspirirana je tajlandskom verzijom, a pruža spektar okusa u svakom kremastom zalogaju. Ravnoteža između kiselkastog limuna i limete sa slatkim kokosom uz ljutinu curryja i čilija oduševit će i najzahtjevnija nepca. Ova jelo nije samo ukusno, već je i prilagodljivo prema vašim željama, pružajući pravu ravnotežu između kiselkastog, slatkog i ljutog.
Sastojci:
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 1 mala crvena ili zelena jalapeño paprika, očišćena i narezana, ili 2 thai čili papričice
- 1 stabljika limunske trave
- 2 žličice crvene thai curry paste
- 4 šalice konzerviranog kokosovog mlijeka, ne kokosove vrhnje
- 2 šalice kockica kuhane piletine
- 200 g narezanih šampinjona
- 1 žlica ribljeg umaka (oyster sauce)
- 1 žlica brezinog šećera
- 1 žlica svježeg soka od limete
- Sjeckani mladi luk
- Svježi korijander
Priprema:
U velikom loncu za juhu, kombinirajte pileći temeljac, narezanu papriku, limunsku travu i curry pastu. Stavite lonac na srednje jaku vatru i pustite da juha zavrije. Krčkajte 10 minuta kako bi se svi okusi sjedinili.
Nakon toga, pomoću cjedila izvadite narezane paprike i limunsku travu. Dodajte kokosovo mlijeko, kockice kuhanog pileta i narezane gljive u lonac, i ponovno pustite da juha zavrije. Neka krčka 5-10 minuta kako bi se svi sastojci proželi i stvorila savršena harmonija okusa.
Dodajte riblji umak, brezin šećer i svježi sok od limete. Prilagodite jelo prema vašim željama dodavanjem više šećera, ribljeg umaka ili limunovog soka.
Nakon što je juha spremna, poslužite je u zdjelama, posipajte sjeckanim mladim lukom i svježim korijanderom. Uživajte u ovoj čarobnoj kombinaciji okusa koja će zagrijati vaše nepce i pružiti pravo gastronomsko iskustvo.
Premium
