Kokos, bademi i kakao: trio za najukusniji mousse

Zasladite se i osigurajte svojem organizmu pravo nutritivno bogatstvo u obliku neodoljivo kremastog čokoladnog moussea!

Kokosovo mlijeko izvor je brojnih nutrijenata važnih za naše zdravlje. Osim visokog udjela vlakana, karakterizira ga velika količina vitamina C, E, B1, B3, B5 i B6 te minerala, uključujući željezo, selen, natrij, kalcij, magnezij i fosfor. Za razliku od kravljeg mlijeka, kokosovo mlijeko je bez laktoze, tako da je idealna namirnica za osobe s intolerancijom na laktozu. Zahvaljujući gustoj, kremastoj teksturi odlična je baza za pripremu zdravog smoothieja, shakea ili raznih fit deserata poput ovog slasnog moussea.

Osim neodoljivim čokoladnim okusom, kakao će ovu ukusnu kombinaciju napuniti antioksidansima. Naime, organski kakao sadrži najveću koncentraciju antioksidanata u usporedbi s bilo kojom drugom namirnicom, a zbog svog nutritivnog sastava (dobar je izvor željeza, fosfora, kalcija, kalija, magnezija i cinka) kakao u prahu se smatra jednom od najhranjivijih namirnica. Treći sastojak koji ćete trebati jesu bademi; omiljena grickalica mnogih vježbača. Osim što su bogati proteinima koji će vas zasititi, bademi također sadrže triptofan – aminokiselinu koja djeluje opuštajuće i pomaže vam da brže zaspite. Također, sadrže magnezij koji opušta mišiće te su bogati vitaminom E koji je snažan antioksidans i smanjuje razinu lošeg kolesterola.

Sastojci (za 4 serviranja):

400 ml kokosovog mlijeka

3 žlice kakaa u prahu

1 žlica kokosovog šećera

1 žličica ekstrakta badema

prstohvat soli

1/4 šalice nasjeckanih badema

1/4 šalice listića kokosa

Priprema:

Večer prije pripremanja moussea stavite kokosovo mlijeko u hladnjak. Kada otvorite limenku, na vrhu gustog dijela napravite rupicu i pažljivo u čašu izlijte kokosovu vodu. Taj dio sačuvajte u hladnjaku za pripremu ukusnog smoothieja neki drugi dan.

U zdjelu stavite kokosovo mlijeko i šećer, pa sve zajedno dobro razradite s ručnim mikserom, dok ne dobijete glatku, prozračnu smjesu (cca 2 minute miksanja). Prebacite 2-3 žlice te smjese u manju zdjelicu i ostavite sa strane, a u ostatak umiješajte kakao i ekstrakt badema te sve dobro promiješajte.

Sa žlicom rasporedite čokoladni mousse u manje zdjelice, pa na vrh dodajte prethodno odvojeni dio bijele smjese. Stavite zdjelice u hladnjak.

U manjoj tavi kratko prepržite komadiće badema i listiće kokosa, konstantno miješajući da ne zagore (cca 1 minutu). Prije serviranja posipajte po mousseu.