Koja je razlika između whey koncentrata i izolata?

Proteini su ključni nutrijenti koji igraju važnu ulogu u održavanju i razvoju mišića, a whey je jedan od najpopularnijih izvora bjelančevina među sportašima, rekreativcima i osobama koje žele poboljšati svoju prehranu. Whey protein dolazi u različitim oblicima, a dva najčešća su whey protein koncentrat i izolat. U slučaju da ste tek započeli svoje fitness putovanje, vjerujemo da vokabular oko suplementacije može biti poprilično izazovan stoga vam u nastavku otkrivamo koja je razlika između ova dva oblika wheya te koji odabrati .

Whey protein – osnovne informacije

Prije nego što se upustimo u razlike između koncentrata i izolata, važno je razumjeti što su whey proteini i zašto su toliko popularni. Whey protein potječe iz mlijeka tijekom procesa prerade u sir tijekom koje se dobiva preostala tekućina, odnosno sirutka. To je visokokvalitetan izvor proteina koji sadrži sve esencijalne aminokiseline koje tijelo treba. Whey proteini se brzo apsorbiraju i lako se probavljaju, čineći ih idealnim za oporavak mišića nakon vježbanja.

Whey protein koncentrat

Whey protein koncentrat je oblik whey proteina koji se dobiva filtracijom whey proteina iz mlijeka. Koncentrat sadrži manji udio proteina (obično oko 70-80%), dok ostatak čine masti i laktoza. To znači da whey protein koncentrat sadrži više nutrijenata osim proteina, uključujući i nešto masti i ugljikohidrata. Ova prisutnost masti i laktoze može pridonijeti boljem okusu, ali također znači da koncentrat može biti teži za one s intolerancijama na laktozu.

Whey protein izolat

Whey protein izolat je proizvod koji prolazi dodatnu fazu filtracije kako bi se uklonile većine masti i laktoze. To rezultira whey proteinom s višim udjelom proteina, obično iznad 90%, a minimalnom količinom masnoća i ugljikohidrata. Whey protein izolat odličan je izbor za one koji žele povećati unos proteina bez dodatnih kalorija iz masti i šećera. Također je pogodan za osobe s intolerancijom na laktozu, budući da je većina laktoze uklonjena tijekom procesa.

Što odabrati – koncentrat ili izolat?

Izbor između whey proteina koncentrata i izolata ovisi o vašim individualnim ciljevima i potrebama. U nastavku vam donosimo nekoliko smjernica kako biste lakše odabrali whey, sukladno vašim prehrambenim navikama.

• Ako želite povećati unos proteina bez puno dodatnih kalorija, whey protein izolat može biti bolji izbor.
• Whey protein koncentrat brže podiže razinu aminokiselina u krvi zbog prisutnosti malih količina masti i laktoze, što može biti korisno za oporavak mišića nakon treninga.
• Ako imate problema s intolerancijom na laktozu, whey protein izolat je najbolji izbor jer sadrži minimalnu ili gotovo nikakvu količinu laktoze (ovisno o proizvođaču).
• Whey protein koncentrat često ima bolji okus zbog prisutnosti masti i laktoze, pa može biti bolji izbor za one koji žele uživati u okusu svojih shakeova.

U konačnici, važno je napomenuti da oba oblika whey proteina imaju svoje prednosti i obogaćuju vašu prehranu. Odluka o tome koji oblik odabrati trebala bi se temeljiti na vašim ciljevima, prehrambenim potrebama i osobnim preferencijama.