Jeste već isprobali pizzu s ‘tijestom’ od brokule?

U današnjem svijetu brze hrane i užurbanog načina života često je izazov pronaći zdrave alternative za omiljene jela kao što je pizza. Bijelo pšenično brašno nutritivno je prazno te nudi minimalno hranjivih tvari u usporedbi s mineralima, vlaknima i vitaminima cjelovitih namirnica. Što više konzumirate bijelo rafinirano brašno, vaše tijelo treba više inzulina koji potiče stvaranje masnog tkiva. Ako ste u potrazi za zdravijim opcijama koje će vam pomoći u održavanju pravilne prehrane i gubitku kilograma, pizza s tijestom od brokule može biti savršen izbor.
Ima malo kalorija
Tradicionalna pizza obično sadrži visok udio ugljikohidrata i masti, što može dovesti do prekomjerne težine i problema s regulacijom razine šećera u krvi. S druge strane, tijesto od brokule je napravljeno od hranjivog povrća koje je bogato vlaknima te je niskokalorično.
Hranjiva i nutritivno bogata
Brokula je iznimno zdrava namirnica bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima. Sadrži visok udio vitamina C, K i A, folne kiseline, kalija, kalcija i željeza. Ova kombinacija hranjivih tvari može pomoći u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju probave i održavanju zdravlja kostiju
Visok udio vlakana
Vlakna su iznimno važna za zdravlje probavnog sustava i regulaciju tjelesne težine. Tijesto od brokule je bogato vlaknima, stoga bez grižnje savjesti možete uživati u ovoj ukusnoj verziji pizze. Vlakna će spriječiti prekomjerno apsorbiranje masti i šećera i bit ćete siti nakon obroka.
Recept za ukusnu pizzu s tijestom od brokule
Sastojci za tijesto:
1 mala do srednje velika glavica brokule
1 žličica talijanske mješavine začina
1/2 žličice češnjaka u prahu
1/4 šalice naribanog parmezana
1 jaje
prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
1/2 šalice umaka od rajčice
svježe povrće po želji (paprika, rajčica, luk, , špinat itd.)
sir (s manje masnoće) po želji: mozzarella, feta, svježi sir…
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C, a u međuvremenu operite brokulu i odvojite cvjetiće od stabljike. Cvjetiće brokule stavite u blender i miksajte dok ne dobijete sitne komadiće koji nalikuju na zrna riže.
Prebacite usitnjenu brokulu u posudu i pokrijte je. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 4-5 minuta, sve dok brokula ne postane mekana. Stavite brokulu na čistu kuhinjsku krpu i istisnite višak tekućine. Važno je što bolje ocijediti brokulu kako biste dobili čvršće tijesto.
U velikoj zdjeli pomiješajte ocijeđenu brokulu, jaja, naribani parmezan, češnjak u prahu, sušeni origano i sol. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu masu.
Prekrijte kalup papirom za pečenje i na njega ravnomjerno rasporedite smjesu od brokule i oblikujte tijesto u željeni oblik pizze.
Pecite tijesto u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđe boje.
Izvadite tijesto iz pećnice i nanesite umak od rajčice po cijeloj površini. Dodajte sir i svježe povrće po želji te potom vratite pizzu u pećnicu i pecite još 10-15 minuta, dok se sir ne rastopi i povrće ne postane mekano.
Izvadite pizzu iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, zatim narežite i poslužite.
Dobar tek! 😊