Punjene tikvice u vege verziji za savršeni ljetni ručak
Visoke ljetne vrućine pred ljudski organizam stavljaju velike izazove stoga je od krucijalne važnosti ostati hidratiziran kako potencijalno ne biste ugrozili zdravlje. U tome će nam pomoći dovoljan unos tekućine kao i namirnice koje u svom sastavu imaju visok udio vode. Jedna od takvih su tikvice koje imaju brojne prednosti za zdravlje i formu.
Samo jedna tikvica srednje veličine osigurava pola dnevne doze vitamina C, koji je važan antioksidans i vitamin topiv u vodi koji igra glavnu ulogu u imunološkoj funkciji. Tikvice su siromašne kalorijama, ali obiluju hranjivim tvarima, što ih čini izvrsnim dodatkom zdravoj prehrani. Osim toga, tikvice prirodno imaju visok sadržaj vode, a sadrže i vlakna, a obje tvari će nas zasititi.
U nastavku vam donosimo brz i jednostavan recept za punjene tikvice u vege verzije koje su idealan izbor za savršeni ljetni ručak.
Sastojci:
- 100 g prosa
- 3 do 4 srednje tikvice
- 3 do 4 velike žlice svježeg sira
- 75 g feta sira
- 3 velika režnja češnjaka
- 400 ml povrtnog temeljca
- 2 mlada luka
- 1 jaje
- 50 g svježe naribanog tvrdog sira (parmezan ili pecorino romano)
- Sitna morska sol i papar
- Svježi ili suhi timijan i majčina dušica
- Cherry rajčice
Priprema:
Proso oprati, staviti ga u manji lonac te dodati povrtni temeljac i pustiti da zavrije. Jačinu vatre smanjiti na minimum te ostaviti da se kuha 20-ak minuta, odnosno dok se sav temeljac ne upije. Nakon što je proso skuhan, ostaviti posudu sa strane da se ohladi.
Tikvice prepolovite po dužini i uklonite unutarnji mesnati dio žlicom tako da oblikujete ‘brodiće’. Tikvice poslažite u posudu na papir za pečenje, a pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Izmrvite feta sira, usitnite češnjak, mladi luk te pomiješajte s ohlađenim prosom i svježim sirom. Dodajte majčinu dušicu i timijan, umutite jaje te začinite solju i paprom.
Smjesu jednako rasporedite u tikvice te po vrhu posipajte naribanim tvrdim sirom. Pecite 40-ak minuta, odnosno dok tikvice ne poprime zlatno-smeđu boju. Tikvice poslužite uz cherry rajčice.
Dobar tek! 🙂
Premium
