Je li sir zaista nezdrava namirnica?

Mnoge popularne dijete nastoje ograničiti čitave skupine namirnica, poput ugljikohidrata ili masti. Ako ste upoznati nutritivnim aspekte kruha, riže i tjestenine, shvaćate da ne mora nužno biti riječ o nezdravim namirnicama unatoč sadržaju rafiniranih ugljikohidrata ako ih konzumirate u umjerenim količinama.

Isto vrijedi i za često ozloglašene mliječne proizvode. Mnogi zbog toga i sir stavljaju na popis “tabu” namirnica, iako također može biti dio dobro uravnotežene prehrane. U nastavku otkrivamo i zašto.

Nutritivno bogatstvo sira

Sir je dobar izvor kalcija i može imati važnu ulogu u održavanju jakih, zdravih kostiju. Također je dobar izvor vitamina A i B12, cinka i magnezija. Prisutnost proteina i zdravih masti pomaže da sir postane zasitna komponenta obroka ili međuobroka, a također može spriječiti nagle skokove šećera u krvi.

Sirevi s većim udjelom vode, poput kozjeg, mozzarelle i fete, sadrže nešto manje kalorija i masti od tvrđih sireva, poput cheddara. Mnogi sirevi imaju tendenciju sadržavati više natrija i zasićenih masti, što je važno imati na umu ako se borite s visokim krvnim tlakom ili kolesterolom. Sir može izazvati nelagodu kod osoba s netolerancijom na laktozu; međutim, tvrđi sirevi, poput cheddara i parmezana, sadrže manje laktoze i mogu se podnijeti bolje od mekih sireva.

Kako konzumirati sir?

Sir je energetski gusta, aromatična namirnica i često se koristi kod pripreme ukusnih i zasitnih obroka i grickalica. Na primjer, pokušajte posipati parmezan po tjestenini ili mljevenom mesu na tortilji; upotrijebite tanko narezanu svježu mozzarellu za pripremu domaće pizze ili izmrvite kozji sir na svoju omiljenu salatu. Grickanje sira s komadom voća također je puno zasitnije i bogatije bjelančevinama nego konzumacija samog voća.

Je li sir loša namirnica?

Pokušajte ne dijeliti hranu kao “dobru” i “lošu”. Umjesto toga razmislite o tome koliko bi vaš obrok mogao biti zasitniji i hranjiviji. Ne samo da je masnoća u siru zasitna, što smanjuje vjerojatnost da ćete se tijekom dana prejesti, već pomaže i tijelu da apsorbira vitamine A, D, E i K. topljive u mastima, zbog čega vodi do dugoročnog zdravlja.

Je li zdravo jesti sir svaki dan?

Sve dok nemate intoleranciju na laktozu ili mliječne proizvode, svakodnevno konzumiranje sira može biti dio vašeg plana zdrave prehrane. Osim prednosti proteina i kalcija, sir je fermentirana namirnica i može pružiti dobar izvor probiotika za zdravlje crijeva. Trik je u tome da uživate u siru umjereno. Pokušajte ga posipati po zdravim jelima poput salata, povrća, nemasnih proteina i žitarica, umjesto da ga konzumirate kao glavno jelo.

Ako obožavate sir, ali se brinete o svojoj liniji i zdravlju, uklopite u svoju prehranu ovih 5 zdravih vrsta sira.